Dans de nombreux cas, je n’ai pas fait la différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre d’alcool, et je les ai considéré comme une même chose avec deux noms différents (un nom scientifique et un nom commercial).
Après cela, j’ai eu l’occasion d’apprendre qu’il s’agit de deux choses différentes à bien des égards, notamment la couleur.
Le premier est blanc, comme son nom l’indique, et le second est coloré (principalement marron).
Afin d’expliquer davantage leurs caractéristiques, je vous laisse voir les différences suivantes pour vous clarifier chacun de ces deux produits.
Sommaire
– Ce produit est fabriqué avec du sucre de betterave puis il se transforme en acide acétique.
– Il a un degré d’acidité important variant de 8.11% à 14%.
– Ses utilisations sont très diverses en termes de nettoyage, détartrage, désinfection et désodorisation.
– Il est fréquemment utilisé en ménage (salles de bain, sols, cuisine, …).
– C’est utile aussi aux jardins (avec les plantes, les sols, les outils …).
– C’est rarement utilisé dans les recettes de cuisine vu sa forte acidité.
– A titre d’exemple, vous pouvez l’utiliser pour faire des marinades.
– Contrairement au vinaigre blanc, celui-ci coloré a une acidité plus faible qui est de l’ordre de 6%.
– Il présente la couleur de marron parce qu’on lui a ajouté lors de la fabrication un colorant ayant la couleur caramel.
– Il est généralement adopté pour les utilisations alimentaires.
– Vu son niveau d’acidité atténué, il est utilisé dans les recettes.
– Ça sert pour assaisonner les plats, pour préparer des vinaigrettes ou de la mayonnaise.
– Ce qui va vous surprendre, c’est que ce vinaigre coloré présente une acidité suffisante qui vous permet de l’utiliser pour faire le détartrage efficacement.
– D’autre part, ses caractéristiques n’empêchent pas qu’il pourra être utilisé dans les actions de nettoyage et de désinfection.
– Son niveau d’acidité est presque égale à celui du citron qui est aussi utile en nettoyage et en désinfection.
– Cependant, vous devez savoir que sa couleur marron pourra laisser des traces légèrement rouges suite à l’utilisation, ainsi ce n’est pas conseillé de l’utiliser en nettoyage et aux actions ménagères.
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