Une nouvelle recette qu’on vous propose cette fois, afin d’avoir une entrée rafraîchissante ou un dessert magnifique à déguster : c’est les verrines de tartare de saumon et œufs mimosa.
C’est une recette facile à préparer avec le minimum de composants qui vous aide à faire un changement de recette classique des œufs mimosa, sans rien coûter en termes de temps et d’argent.
Sommaire
Pour préparer la Verrines œufs mimosa au saumon à six personnes, vous aurez besoin de:
– 100 g à 120 g de saumon égoutté.
– 4 œufs.
– Persil en flocon.
– Piment d’Espelette.
– Mayonnaise.
– Sel et poivre.
– Faites cuire les œufs vers plus de dix minutes dans une casserole à feu doux.
– Passez les sous l’eau froide puis laissez les refroidir.
– Écalez les œufs par la suite.
– Faites la séparation entre les blancs et les jaunes des œufs.
– Mixez les blancs.
– Versez une cuillère à soupe de mayonnaise, une pincée de sel et poivre puis mixez de nouveau.
– Faites la répartition de ce mélange au fond des verrines.
– Mettez le saumon en miettes après avoir les égouttés.
– Mixez-les en leur ajoutant une cuillère à soupe de mayonnaise.
– Ajoutez une pincé de persil et une pincée de sel et poivre puis mixez de nouveau.
– Mettez les miettes de saumon sur les blancs des œufs.
– Repartez les jaunes des œufs en miettes dans les verrines.
– Par la suite, parsemez là-dessus du persil et de piment d’Espelette.
Après avoir conservé vos verrines, vous allez obtenir un repas ou un dessert à couleurs magnifiques et un gout très délicieux.
Bonne Dégustation!
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