L’utilisation des œufs est devenue un élément essentiel de nos usages nutritionnels et il est important de veiller à leur bonne conservation à différents niveaux.
Sommaire
– Afin de comprendre l’importance de l’effet de la température sur la conservation, il est important de savoir que conserver les œufs à température ambiante pendant une journée perd de leur qualité.
– En revanche, il suffit de savoir que les conserver une journée à température ambiante équivaut à les conserver une semaine entière au réfrigérateur.
– Il est vrai que vous pouvez les conserver à l’extérieur (à température ambiante) si vous comptez les consommer dans un court laps de temps, tandis que si vous souhaitez les conserver plus longtemps avec la même qualité, il est conseillé de les mettre dans le réfrigérateur.
– Comme c’est l’usage dans les magasins et les couveuses, placer les œufs dans le carton les protège des chocs et évite qu’ils ne se cassent.
– Cette méthode est importante pour les protéger, en plus des chocs, elle les protège d’un autre aspect, qui est l’effet sur leur goût.
– En effet, les coquilles d’œufs sont constituées de nombreux pores capables d’absorber toutes les odeurs présentes dans le réfrigérateur ou dans l’endroit où elles sont placées, ce qui contribue à les affecter.
– Dans un autre côté, il est important de rappeler que lors de l’emballage, pointez le haut de l’œuf vers le bas afin que le jaune reste au milieu.
– Lorsque vous les conservez quelque part, que ce soit au réfrigérateur, dans la cuisine ou ailleurs, évitez de placer les œufs à proximité d’aliments à forte odeur.
– Parmi les choses à éviter figurent le fromage, le cantaloup, le chou, les artichauts et autres…
– Cet avertissement est important lors de leur conservation, car ils absorbent l’odeur émanant des aliments grâce à leurs coquilles sont composées de millions de pores, comme nous l’avons mentionné précédemment.
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