La tomate.. Ce légume ou fruit, comme le considèrent certains, est indispensable dans toutes les cuisines dans les quatre coins du monde.
Salade, sauce, soupe..Les recettes sont infinies.
C’est ce qui nous amène à diversifier sa production en fonction des goûts, surtout.
D’ailleurs, la nature est riche et toute espèce, notamment en parlant de végétaux, possède une infinité de sous-espèces.
On verra aujourd’hui, parmi au moins une trentaine de variétés de tomates, les cinq meilleures que vous devriez privilégier désormais, et c’est ce qui rendra votre cuisine moins commune et plus savoureuse.
Sommaire
Énorme et pesante, c’est le meilleur choix pour une bonne salade fraîche.
Certes, il s’agit d’une variété tardive, mais le résultat en vaut la peine.
Imaginez-la découpée en tranches fines dans une salade, avec ses couleurs allant du jaune à l’oranger, son goût unique et un bon assaisonnement.
Sa ressemblance légère avec l’ananas concernant la peau, le poids mais surtout cette combinaison de sucré-acidulé, sont les raisons pour lesquelles on lui a attribué ce nom.
D’origine arménienne, cette variété se caractérise par une croissance indéterminée, en plus, elle est vigoureuse et productive.
Elle ressemble à une citrouille, plutôt original, non ? Mais de couleur pourpre .
Cette tomate contient beaucoup de graines et est très riche en arômes et sa saveur est plutôt douce.
En la voyant, vous la confondrez, sans doute, avec des poivrons jaunes.
La ressemblance est flagrante !
Sauf qu’elle est spéciale en parlant de sa résistance à la pourriture apicale, par exemple.
Son intérêt le plus connu est quand elle est farcie ou quand elle sert de décor dans les plats et salades, sinon, elle est pauvre en goût par rapport à certaines de ses cousines.
Contrairement aux dernières espèces, la tomate bleue est petite et violette.
Elle se cultive normalement et en même saison que ses semblables.
Pour ce, elle nécessite un pot assez large, une bonne hydratation et une température entre 20 et 25 °C .
Pour en profiter en cuisine, cueillez-la à temps.
Cuite ou crue, notamment farcie de fromage et bien aromatisée, elle vous surprendra ainsi que vos convives.
Une variété originale et à croissance indéterminée, à la forme grosse et pointue, sa chair est abondante, peu juteuse, ferme et parfumée.
Vous pouvez sécher ces tomates au soleil ou au four, les conserver dans de l’huile d’olive, puis en préparer des sauces ou une purée.
Elle est aussi hyper bonne étant en salade et crue.
Elle est aussi caractérisée par sa résistance au champignon vasculaire du sol.
Et la liste est encore longue, et elle vous étonnera à chaque fois avec une originalité incomparable et des espèces que vous ne connaissiez pas auparavant.
A vous maintenant de piquer vos préférées selon le goût, acidulée ou pas, peu ou assez juteuse, sucrée ou non..
Quant à leur culture à toutes, elle est simple et réalisable dans des pots et au sein de votre propre potager, si vous voulez.
Profitez de la générosité de la nature, ce trésor inestimable !
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