Une soupe aux champignons, une salade, des pizzas, une petite sauce pour le riz ou le poulet, une farce peut-être?
Avec cet ingrédient, on ne manque pas d’idées pour le repas de ce soir.
Et il vaut mieux toujours les avoir tout fraîchement cueillis.
Les produits de conserve ou ceux qui traînent dans les paniers des marchands depuis des semaines ne sont pas vraiment au top, aucun goût !
Mais en les récoltant, on remarque que c’est enveloppé de terre.
Ce qui nous donne cette envie, non seulement de les laver, mais de les éplucher en plus.
La question maintenant est: Est-ce réellement sage de le faire?
Sommaire
Après les quelques instructions qu’on s’apprête à vous énumérer, je suis sûre que votre vie changera.
Vous découvrirez que vous avez passé toute votre vie à faire des erreurs en préparant vos champignons tout frais et appétissants à la cuisson.
Ensuite, vous vous lamentez parce que c’est fade et que ça n’a pas de goût.
Soyez bien attentifs:
-Première chose à faire est d’ôter toute la terre qui embrasse le produit et ce, au sec
-Par la suite, vous le rincez très vite avec de l’eau, ne le trempez surtout pas dans ce liquide, il est spongieux et il risque de tout absorber, et là, son goût disparaîtra
-Utilisez surtout de l’eau froide pour le faire
-Enfin, munissez-vous de votre couteau fin pour retirer la peau du bas vers le haut et ne soyez pas trop brutal dans votre geste
Pour conserver le goût, la texture et la qualité en général de vos champignons de Paris, Voici quelques petites astuces qui devraient bien vous être utiles:
-Citronnez-les après l’épluchage pour prévenir tout noircissement ou changement de couleur
-Cela vous revient bien sûr, mais de préférence, vous ne les épluchez pas si vous comptez les manger cuits ou les farcir et les passer au four.
La cuisson sera suffisante pour détruire tout germe, mais vous devez tout de même les rincer à l’eau au préalable.
-Savez-vous qu’en plus, la chair du champignon conservera la fermeté de l’aliment et l’empêchera de devenir mou lors de la cuisson?
-Coupez toujours l’extrémité du pied avant de les cuisiner
Comme ça, la bonne saveur sera au rendez-vous.
Et vos champignons feront leur travail comme il faut.
Ils rendront vos mets beaucoup plus goûteux et inoubliables.
Il est à noter qu’il n’est pas seulement question de goût !
Ils sont très bons pour la santé, bourrés de vitamines et luttent contre le mauvais cholestérol.
Bonne dégustation !
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