Étant fan de tarte et de desserts légers, je cherche tous les jours de nouvelles recettes au même principe.
Franchement, les génoises et les crèmes trop sucrées, beurrées et lourdes, ne sont pas ma tasse de thé.
Contrairement à ce que je vais vous présenter dans quelques instants…
Un truc rafraîchissant qui vous fera voyager vers une île lointaine, et qui vous fera vivre un peu tôt l’ambiance estivale.
Une gourmandise riche en vitamine C, certes un petit peu calorique, pour ne pas dire le contraire, mais cela reste léger en bouche et sur l’estomac.
Découvrons cela sans plus attendre…
Sommaire
À part quelques kiwis frais, je ne crois pas que vous allez avoir besoin de faire beaucoup de courses.
Le reste des ingrédients de notre tarte sont tout à fait basiques, j’imagine que vous les avez tous en cuisine:
-Pour faire le biscuit: Une tasse de farine bien tamisée, sa moitié en beurre à température ambiante, un œuf de taille moyenne, trois cuillères à soupe de sucre en poudre et une pincée de sel.
-Pour la farce exotique: une bonne dizaine de kiwis frais et bios cherchés chez un bon producteur, un verre de jus d’orange frais, six cuillères à soupe de sucre, deux seulement de fécules de maïs, une gousse de vanille.
-Un peu de sirop ou de miel pour donner une brillance à notre tarte.
-Vous pouvez ajouter d’autres fruits se mariant bien avec les kiwis, comme des rondelles de banane, quelques morceaux de mandarine, ou même de l’ananas ou des fraises.
Pour commencer, et si vous avez choisi le sirop pour badigeonner la surface de votre tarte vers la fin, faites cuire à parts égales sucre et eau, ajoutez le jus d’un demi-citron en phase d’ébullition.
On attaque la recette !
-On travaille d’abord la pâte du biscuit, qui doit être sablonneuse et brisée.
Pour ce, on mélange tout dans un bol ou sur le plan de travail, on émiette avec les doigts, puis on fait une boule.
-On met la pâte de côté ou au frais, idéalement pour une demi-heure.
-On passe à la garniture, et on prépare une casserole dans laquelle on remue à froid la maïzena, le jus d’orange, le sucre, la vanille et on met sur feu doux tout en fouettant doucement.
-On laisse tiédir dès que la crème s’épaissit et commence à bouillir.
-On prend le moule à tarte, on dépose notre pâte dedans, qui prendra la forme du récipient.
-On la fait cuire au four jusqu’à dorure.
-On la farcit.
-On épluche et on découpe nos fruits.
-On badigeonne de miel.
Et voilà…
Que dites-vous de ce beau dessert?
Mettez-le au frais et n’en mangez qu’une heure ou deux après.
Je parie qu’aucune miette ne restera dans le plat.
Bien sûr, vous pouvez revisiter cette recette avec d’autres types de fruits exotiques surtout, vous pouvez même ajouter des noix par-dessus ou dans la pâte elle-même.
Il est temps de se régaler !
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