Quoiqu’on cherche à se réchauffer en hiver avec des plats copieux, on préfère un menu plus léger et frais en été.
Et ce n’est pas faux !
En fait, il s’agit des besoins de son corps en chaque saison.
On ne peut pas manger de la soupe chaude alors que notre organisme réclame une bonne salade à l’avocat !
Vous comprenez?
Mais le problème, c’est qu’on n’a pas beaucoup d’idées en tête pour varier les recettes de ce menu-là, durant tous les trois mois de chaleur.
Nous, si.
Les-voici… une vingtaine de propositions plus savoureuses les unes que les autres…
Sommaire
Les salades sont des entrées en hiver, mais un plat principal en été.
Et si vous imaginez qu’il ne s’agit que de tomate et concombre à découper dans une assiette, vous ne connaissez donc et encore rien à ce monde si vaste.
-Ceviche de fruits de mer: Vous allez cuire les crevettes ou le poisson sans chaleur, y ajouter du piment et du concombre.
-Crevettes et mayonnaise: Le mariage parfait aux herbes et citron.
-Salade de courgettes: Combinaison réussie de saveurs entre le fromage de chèvre, les courgettes poêlées et le citron.
-Salade de pois chiches: Une source de protéines et de vitamines à base de pois-chiches, concombres et tomates.
-Quinoa et Fraises: Du sucré salé, ça vous tente?
Et les pistaches ajouteront une note sucrée à votre salade.
-Quinoa et pois-chiches: Avec du persil et une bonne marinade au citron.
-Pêches et Burrata: Avec des tomates cerises en plus, assaisonnée d’une bonne vinaigrette au miel.
Non seulement les salades doivent définir notre menu estival, mais les sandwichs et les différentes tartines aussi, dignes de savoureux apéros:
-Bagel Saumon Fumé: Une sauce guacamole + houmous, une note de citron et des tranches de saumon sur du pain grillé.
-Sandwich Végan: Un tas de légumes que les Végan adorent, comme le concombre et l’oignon, une bonne tartine à la sauce d’avocat et on alterne.
-Pêche et Ricotta: On combine encore le sucré et le salé avec une couche de ricotta et quelques tranches de pêches par-dessus, avec des pistaches concassées.
-La Bruschetta: Des tartines connues par leur parfum au basilic avec une belle couche d’huile d’olive sur le pain.
-Tomates cerises + ricotta: ça a toujours marché pour ces deux ingrédients.
N’oubliez pas le poivre et le basilic par-dessus.
-Sandwich au jambon: Le classique qui met tout le monde d’accord…
-Les Wraps aux jambons: Du pain mexicain ou libanais farci de fromage et de jambon avec un peu de maïs et découpé en petits roulets.
Quelques morceaux d’olives dans le menu ne feront pas de mal !
Un menu riche jusqu’ici de fibres et de fraîcheur.
Mais les soupes peuvent être froides, vous savez?
Voici quelques suggestions à découvrir ainsi que les meilleures sauces pour accompagner le pain et les chips:
-Soupe concombre: Riche en eau et en vitamines, ce légume est hydratant, et donc, on doit en profiter dans un bon bol de sauce de concombre à la crème fraîche.
-Du Gaspacho: Tomates de saison réduites en soupe froide et aromatisée aux herbes.
-De l’houmous: Crémeux et fin, plein de recettes sont disponibles selon le pays.
Cela couronne tout menu oriental.
-Guacamole à l’apéro: Classique de la cuisine mexicaine, présent cette fois-ci dans tout menu latinos, à base d’avocat.
Et pour finir, il y a aussi le Poké Bowl à base de saumon, d’avocat, de riz et de piment.
Il faut bien mariner le poisson avant de monter cette assiette.
Notre menu est riche en saveurs, mais surtout facile à préparer et rafraîchissant autant que rassasiant.
Testez les recettes et dites-nous ce que vous en penserez !
Beurre d’Amandes: Un Seul Ingrédient et un Seul Outil
Recette de Crevettes Sautées à l’Ail et au Miel Savoureuses à Tester