Il arrive souvent de se laisser emporter et de trop saler un plat, le rendant presque immangeable.
Pas de panique ! Nous vous proposons ici des astuces de grand-mère simples et rapides pour rattraper vos préparations et savourer vos recettes préférées sans excès de sel.
Sommaire
Épluchez une ou plusieurs pommes de terre, selon vos besoins. Coupez chaque pomme de terre en deux et ajoutez-les à votre casserole bouillonnante.
Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Les pommes de terre peuvent absorber une partie du liquide salé, ce qui peut aider à réduire légèrement l’intensité du goût salé.
Cependant, cela fonctionne principalement si vous avez un plat avec beaucoup de liquide, comme une soupe ou un ragoût.
Ajouter des morceaux de fruits frais peut atténuer le goût salé. Il est préférable d’utiliser des fruits dont le goût complète bien le plat.
Ajoutez de la ricotta fraîche ou de la crème pour les plats comme les gratins, les risottos, ou les pâtes.
Cela aide à adoucir le plat sans introduire de nouvelles saveurs trop fortes.
Optez également pour du lait de coco, fonctionnant pour de nombreux plats comme le riz au curry, les courgettes, le poulet, la purée de lentilles, ou encore les soupes de potiron et de légumes.
Une autre astuce consiste à diluer le plat avec des liquides non salés. Ajoutez un peu d’eau, du bouillon sans sel, ou même du lait selon la recette.
Cela permettra non seulement de diminuer la concentration en sel, mais aussi de maintenir les saveurs de votre plat.
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