De nos jours, on sème ce que l’on veut, où l’on veut et quand on veut.
Ce n’est pas étrange de manger un melon en décembre, ni une endive en plein été.
Les semis se font dans des serres et dans des conditions adaptées aux besoins de chaque variété en lumière, en température et en humidité.
Mais, avouons que la nature sait, mieux que nous, faire les choses.
Un légume d’hiver n’est bon qu’en hiver, un fruit d’été n’est frais qu’en été.
Partant de ce principe, nous allons vous proposer quelques cultures que vous pouvez naturellement démarrer en janvier, et sans le moindre besoin aux solutions artificielles, sauf dans certains cas exceptionnels.
Sommaire
Quand on parle de légumes basiques, on ne peut pas ne pas évoquer les poivrons et les aubergines.
En hiver comme en été, on en a tout le temps besoin pour garnir nos plats.
Et puisque les graines de ces espèces sont justement très lentes à germer et à pousser, il est recommandé de faire le semis tôt et en début d’année.
Vous pouvez, bien entendu, le faire à l’intérieur et dans des conditions assez chaudes et tempérées, si le soleil n’est pas au rendez-vous.
Il s’agit de plantes récoltées au stade encore jeune et précoce.
Bien sûr, quelques rayons de soleil seront toujours les bienvenus pour ce genre de semis.
Vous pouvez les démarrer à tout moment de l’hiver, et mieux encore en janvier.
Moutarde, chou-frisé, amarante, basilic, pois… tout passe.
Les oignons, quelle que soit la variété en question, présentent, eux aussi, une base de cuisine et de tout potager, et ce, durant toute l’année.
Mais il existe des espèces qui n’appartiennent qu’à l’hiver.
D’autres qui choisissent cette saison pour être semées, seulement, comme les oignons de couleur.
Leur culture à partir des graines est l’une des méthodes les plus faciles et les plus adoptées par les agriculteurs.
Si possible, procurez-leur de la lumière pour mieux pousser.
Non seulement le potager en profitera, mais tout le reste du jardin aussi.
Pour avoir encore plus de couleurs d’ici au printemps et l’été, on devra bannir la paresse et commencer dès maintenant à semer:
-Le Pois de Senteur: faites germer les graines de ces fleurs à l’intérieur puis déplacez-les dehors, à condition de bien les protéger des températures trop basses et des crises du froid.
-Les Graminées: Excellent choix à faire entre décembre et janvier.
Pourquoi ? Tout simplement parce que les graminées n’ont pas de tiges et donc elles ne risquent pas de trop souffrir d’un éventuel manque de lumière.
Profitez-en pleinement en printemps !
-Le Coléus: Et il s’agit bien entendu d’une plante ornementale.
Certes, il est préférable de démarrer leur semis en mars si vous n’êtes pas sûr de pouvoir les protéger en janvier du froid et de la pourriture de germination.
-Les graines rustiques: À stratifier et à semer ensuite en pleine terre ou en pot.
Leur germination est lente, alors, on les démarre en janvier pour gagner du temps.
Semer quelques graines de légumes ou de fleurs en plein janvier, est un occupe-temps dont on a besoin pour continuer à travailler son jardin, même en janvier.
En même temps, on récolte d’autres espèces bios, le temps de préparer aux nouvelles cultures.
C’est comme ça qu’on gardera un potager riche et toujours fertile tout le long de l’année.
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