La salsa ou sauce tomate pimentée…
Un accompagnement hyper chic sur les tables des restaurants mexicains, et pour les apéros à la maison.
Avec quelques chips à côté, ou pour garnir des Burritos, on a l’impression de voyager en la dégustant.
Mais il faut, avant tout, qu’on sache d’abord comment la faire, et la réussir surtout selon les règles.
Si c’est fait, le goût vous transportera dans une autre dimension.
Vous découvrirez un monde nouveau, que vous ne connaissez pas, et que vous aimerez sans doute.
Voilà la recette complète…
Sommaire
De quoi est faite la salsa?
En la dégustant chez votre voisin hispanique, ou dans quelques restos du coin, vous sentirez sur votre langue les saveurs suivantes:
-L’oignon
-L’ail
-Le jalapeno frais
-La tomate fraîche
-La lime
-La coriandre
-Le sel
Quels dosages? Quelles quantités? Et comment exploiter tout cela dans une même recette?
L’explication est dans la suite…
Pour cette préparation, on aura besoin de 2 tomates fraîches découpées en dés, deux gousses d’ail, le 1/4 d’un oignon, un jalapeno,
Deux cuillères à soupe de coriandre fraîche, et la moitié d’une lime pour en extraire le jus.
Enfin une pincée de sel kasher…
-Enlevez avant tout la tige de votre piment en le découpant en deux
-Prenez votre robot mixeur et mettez-le dedans ainsi que l’oignon et l’ail
-Pulsez bien jusqu’à cinq fois
-Ajoutez le reste des ingrédients et redémarrez pour deux autres fois successives
Et c’est fini !
À conserver dans un pot hermétique, au frais, ou de préférence à consommer le jour même !
De toute façon, ça ne peut pas durer plus de 3 ou 4 jours.
Servez votre salsa avec des chips, des Doritos…
Mais pas forcément du pain mexicain !
Vous pouvez en faire des sandwichs avec du pain de mie, en ajouter une cuillère à votre sauce de pâtes ou de pizza, pourquoi pas?
Mariner le poulet avec…
Bref, faites-en ce que vous voudrez.
Et bon appétit !
Réalisez cette Belle Salade Rassasiante à base de Poulet
Salade de Concombre, Tomates et Avocat : Un Vrai Délice de l’Été