Nous achetons toujours de grandes quantités de pommes de terre, mais nous n’arrivons jamais à toutes les manger et à germer dans de nombreux cas.
Une question fréquente qui se pose souvent : est-il possible de manger les patates germées ?
Si oui à sous quelles conditions on peut le faire ?
Si on ne peut pas le faire, est ce qu’on doit s’en débarrasser ou bien elles servent à d’autres choses ?
Les réponses à ces questions sont disponibles dans les détails ci-dessous.
Sommaire
– Pour répondre à cette question sans trop de détails : Oui vous pouvez les manger, mais à certaines conditions.
– Si elles sont bien fermes avec juste quelques petits bulbes naissants, alors elles sont encore comestibles et elles restent encore bonnes.
– Il suffit d’enlever les petits germes avec un couteau et de faire cuire les pommes de terre comme d’habitude.
– Cela devient difficile lorsque les pommes de terre sont molles et que les germes ressemblent à des racines.
– Vous devez mettre en considération que les patates germées contiennent une toxine appelée la solanine.
– La solanine est présente à la base des germes et aux niveaux des zones qui sont un peu vertes de la patate.
– Quand la solanine est prise en très grande quantité, ça peut provoquer des diarrhées, des douleurs à l’estomac et des vomissements.
– Faites attention au mot « très grande quantité « , donc si vous ne mangez pas 2 kg de pommes de terre remplies de germes d’un coup, il n’y a aucun risque pour la santé. Il faut quand-même le mentionner à titre informatif.
– Par conséquent, les patates germées consommées à faible dose n’ont aucun effet sur notre corps.
– Bien que nous ayons vu qu’il est possible de manger des pommes de terre même en présence des germes, il est tout de même préférable de les conserver le plus longtemps possible sans les bulbes.
– Pour cela il faut savoir les stocker dans de bonnes conditions, par exemple un endroit sombre et sec ayant une température de l’ordre de 10 degrés.
– Le garage ou le sous-sol sont des endroits idéaux par exemple pour les stocker.
– Il est important de mettre les patates dans un panier ou une cagette.
– Ne les mettez jamais dans un sac plastique ou une boite hermétique, car si l’air ne circule pas, cela accélère la germination !
– De toutes façons, évitez de les mettre au frigo ou des les exposer aux rayons de soleil.
– Les pommes de terre détestent la chaleur ou le froid parce que cela accélère également leur germination.
– Vous ne devez pas forcément vous débarrasser des pommes de terre qui ont beaucoup germé et les jeter, tant qu’elles ne sont pas trop molles et qu’elles ne sont pas abîmées, et par conséquent elles restent encore utilisables.
– Elles sont utiles dans divers besoins : vous pouvez les utiliser par exemple pour le soin de certains problèmes de santé (par exemple remédier aux crises de goutte ou aux problèmes de verrues.).
– Elles vous servent également à nettoyer parfaitement un miroir.
– Les épluchures de pommes de terre et l’eau de cuisson peuvent également être utilisées (vous pouvez les recycler pour éliminer les mauvaises herbes au jardin par exemple).
– Comme vous le remarquez, même si elles ne sont pas comestibles, les patates peuvent encore servir à bien d’autres choses.
– Il ne faut pas non plus oublier que les pommes de terre qui regorgent de germes, font aussi l’occasion de les utiliser pour la culture des autres.
– Si une patate à 4 germes, coupez-la en 4 gros morceaux, dont chacun contient un germe.
– Il suffit de retourner la terre et de planter les boutures, espacées d’environ 20 cm entre elles.
– De cette façon vous arrivez à faire une récolte de patates bio et avoir une alimentation plus saine qui vous coute moins cher.
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