Si vous plantez des endives, en prenez soin jusqu’à la récolte et comptez ensuite les stocker, vous devez connaître des choses de base.
L’une des choses les plus importantes que nous devrions vous montrer est comment les récolter et les conserver après la récolte.
Sommaire
– La meilleure période pour récolter les endives est l’automne.
– Plus précisément, il est préférable de récolter entre octobre et novembre, lorsque la plante a bien mûri.
– Durant cette période, il devient opportun de les retirer et ainsi de les pousser petit à petit vers la production répartie tout au long de l’hiver.
– La première méthode est le forçage sur place qui recommandé pour les régions tempérées qui consiste à faire la coupe à trois centimètres en haut du collet en évitant de les arracher.
– À partir de plus d’un mois, vous pouvez opter à faire la récolte.
– La deuxième méthode est le forçage en cave qui consiste à retirer les plants d’endives et les laisser sécher ensuite pour faire arrêt à la végétation avant de faire la coupe à 3 centimètres de la couronne et égaliser les racines à des vingtaines de centimètres.
– Pour les protéger de l’humidité, elles peuvent être placées dans une boîte en polystyrène et recouverte d’une pellicule plastique percée d’un trou au fond.
– Malheureusement, une fois récoltées, les endives elles-mêmes ne peuvent pas être conservées.
– Ce n’est tout simplement pas possible, car elles deviennent rapidement vertes et ont un goût amer.
– C’est pour cette raison qu’elles doivent être consommées rapidement pour profiter de leur bon goût et de leur état.
– Ces variétés d’endives sont recommandées pour le forçage sans terre de couverture :
‘zoom F1’, ‘Magnum F1’, ‘Yellowstar’… ;
– Alors qu’en pleine terre, les variétés suivantes sont recommandées :
‘de Bruxelles’, ‘½ hâtive de Malines’, ‘½ hâtive de Hollande’…
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Pourquoi le Café est si Bénéfique pour ces Plantes ?