Qui dit Italie, dit Tiramisu.
Je ne crois pas qu’il y a un italien qui ne connaît pas la bonne recette de ce fameux dessert qui fond en bouche.
Certes, ça a subi quelques transformations avec le temps, et passant d’un pays à un autre.
Et c’est ce qui a rendu la recette originale de plus en plus… »originale » !
Le mariage du fromage avec la crème et le goût du café, le cacao…
Quelle belle invention !
Et voilà tout de suite la description avec tous les détails et les ingrédients…
Sommaire
Les quantités et le dosage qu’on s’apprête à vous décrire immédiatement servent à régaler toute une famille, voire une famille nombreuse !
Respectez bien cette liste:
-Une vingtaine de Ladyfingers
-Un gros pot de mascarpone (500 g)
-Une bonne tasse de crème à fouetter
– 120 ml de café préparé
– 40 ml d’Espresso
– 120 g de sucre
– 45 g de chocolat noir râpé
-Du cacao en poudre pour la déco
Certains adoreraient y ajouter quelques noix concassées.
À vous de voir !
Le tiramisu est toujours rapide à préparer.
Ce qui prend vraiment le temps, c’est sa réfrigération, ça doit se manger bien frais et compact.
Attention ! Surtout pas congelé !
-Armez-vous d’un batteur électrique et mixez bien la crème fouettée puis gardez-la au frais
-Pendant ce temps, mélangez café préparé et Espresso
-Mettez le mélange au frais aussi
-Battez dans un autre bol le fromage et le sucre puis sortez la crème du frigo et incorporez-la au mélange
-Mixez à nouveau
-Une fois devenue homogène, trempez le biscuit dans le café et faites un premier étage au fond d’un pyrex rectangulaire
-Étalez la crème par-dessus et saupoudrez de chocolat
-Refaites ça avec le biscuit, la crème, le chocolat jusqu’à ce que toute la quantité soit finie
-Réfrigérez
-Enfin, saupoudrez de cacao sur la dernière couche de crème et coupez votre tiramisu
Quel régal et quelle élégance !
Cela donne réellement envie de manger.
Avec un peu de café glacé pour rappeler le thème, vous allez vous régaler avec votre tiramisu 100 % italien, en toute simplicité.
Pour rappel, il y a certaines régions qui font la crème avec des œufs.
Mais c’est la méthode la plus simple de toutes.
Régalez-vous !
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