Des conserves de salsa…
On en trouve souvent dans les supermarchés et n’importe où.
Goût mexicain surtout, oriental, et ce que vous voudrez !
Mais est-ce autant savoureux que si l’on fait ça à la maison? Nous-mêmes? Avec nos propres mains?
Non, je ne crois pas.
J’imagine même qu’étant fait maison, ce sera plus goûteux, plus parfumé, plus économique et surtout, plus sûr.
Découvrons donc tous les secrets de préparation de ce produit et à partir d’ingrédients simples et basiques !
Sommaire
L’ingrédient de base de notre recette sera « la tomate ».
Est-ce qu’on peut faire de la salsa rouge sans tomates? Sérieusement?
C’est absurde ! Ce sera comme faire des omelettes sans œufs.
Alors, pour deux kilos de ce légume bien frais et juteux, on met en place:
-Trois gros oignons tranchés
-Cinq gousses d’ails
-Sept piments Jalapeno
-Quatre poivrons verts
– 10 g de sel
-Une pincée légère de poivre
-Un 1/2 L de jus de citron bien frais
Essayez de toujours choisir les bons produits, frais et de qualité.
Et voici tout de suite toutes les étapes de préparation de votre savoureuse salsa, ainsi que quelques conseils de conservation:
-Commencez par découper en petites tranches tous vos légumes, depuis les tomates et jusqu’aux piments
-Transférez ça dans votre robot électrique et faites-le tourner
-Assaisonnez et versez tout dans un chaudron
-Laissez tout mijoter à feu doux pour une demi-heure
-Surveillez !
-Pendant ce temps, nettoyez bien quelques pots Masson, et stérilisez-les avec de l’eau bouillante de l’intérieur et de l’extérieur
-Essuyez-les avec un torchon propre
-Dès que la sauce est prête et tiédie, transférez-la dans les pots hermétiques
-Laissez un 1/2 pouce d’espace dans les pots et refaites bouillir ça encore un quart d’heure
Laissez refroidir puis mettez au frais.
Vous pouvez même congeler votre salsa en conserves.
Vous voyez comme cette recette est facile?
Et vous aurez un produit exquis, comme vous aimez. Vous pouvez y ajouter quelques herbes italiennes ou quelques épices, ça marche aussi.
Et bonne dégustation !
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