Dans le cadre de diversification des recettes pour pouvoir effectuer un bon choix de repas à chaque besoin, nous vous présentons de faire une agréable expérience avec le rognon de veau cette fois.
Vous allez donc le poêler entièrement comme dans la recette ci-dessous et vous en servir avec des pâtes ou des pommes de terre écrasées.
Découvrez alors ce plat généreux et gourmand et faites un repas de plaisir pour deux personnes.
Sommaire
– Un rognon de veau ( environ 450 grammes).
– 150 ml de fond de veau.
– Du beurre.
– De l’’huile d olive.
– Une cas de vinaigre de noix.
– 3 cas de crème fraîche épaisse.
– Du thym.
– Du sel.
– Du poivre.
– Commencez par dégraisser le rognon de veau.
– Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un cas d’huile d’olive et une grosse noix de beurre.
– Faites cuire le rognon des deux coté dans la poêle.
– Flambez-les au thym émietté avec le sel et le poivre puis mettez le rognon à part dans une assiette et réservez-les.
– Déglacez la cocotte avec le vinaigre de noix puis versez le fond de veau ainsi que la crème fraîche.
– Baissez le feu à doux et ajoutez le jus rendu par le rognon.
– Après avoir fait la vérification de l’assaisonnement, faites le dressage de rognon dans un plat de service et recouvrez de sauce votre préparation.
Voila ! Vous finissez rapidement votre préparation et vous obtenez un délicieux plat onctueux.
Servez pour un bon repas de deux personnes.
Bon appétit !
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