On a tous appris que la purée est à base de pomme de terre.
Certes, c’est la recette classique validée par les grands et les petits.
Mais avec le temps, on l’a revisitée, d’abord en remplaçant ce légume par d’autres, comme les courgettes, le potimarron ou les carottes !
Nous allons vous montrer comment la faire en quelques minutes en recourant à quelques ingrédients simples.
Pour un résultat irréprochable et un délice sans pareil.
Sommaire
Préparer une purée, cela semble simple, rien à enseigner.
Ou c’est ce que vous croyez !
Car, quoique modeste, ce plat nécessiterait un minimum de savoir-faire et d’astuces.
Voilà d’abord, ce qu’il vous faut pour le faire à base de carottes:
-Bien évidemment un 1/2 kilo de carottes
-Une seule patate
-Une échalote ou autre oignon
-Un 1/2 L de bouillon de légumes
-Du sel
-Du poivre
-Un filet d’huile d’olive
– 200 ml de crème fraîche liquide
– 30 g de beurre
Une quantité qui va satisfaire toute la famille et une préparation qui ne prend pas plus qu’une demi-heure en tout.
– Commencez par éplucher tous vos légumes et lavez-les bien
– Coupez-les en petits morceaux
– Portez l’eau à ébullition
– Versez un peu d’huile dedans et au feu
– Laissez mijoter vos légumes dedans pendant un quart d’heure
– Recouvrez de bouillon
– Égouttez-les étant bien cuits
– Mixez-les après avoir tiédi
– Incorporez la crème et le beurre à la purée
– Salez et poivrez
Vous pouvez y ajouter un peu de persil pour le décor.
Vous pouvez aussi alléger la recette en employant des ingrédients « light » et peu calorique.
Avec un peu de salade à côté, votre purée fera des fans.
Un vrai régal !
Bon appétit.
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