Cuisine

Recette de Poulet à la Moutarde et aux Champignons

Êtes-vous prêt à enchanter vos papilles avec une recette réussie ?

Découvrez notre poulet à la moutarde et aux champignons, un savoureux mélange de saveurs qui transformera votre repas en un véritable festin !

Sommaire

I- Ingrédients :

– 4 blancs de poulet

– 2 boîtes de 220 g de champignons (frais ou en boîte, selon votre préférence)

– 1 cube de bouillon de volaille

– 1/2 verre d’eau

– 5 échalotes

– 4 cuillères à café de moutarde

– 4 cuillères à soupe de crème fraîche

– 1 cuillère à soupe d’estragon

– 4 cuillères à café d’huile d’olive

– Sel

– Poivre

II- Ustensiles :

– Deux poêles

– Un couteau

III- Préparation du Poulet à la Moutarde et aux Champignons :

1. Préparation du Bouillon et des Échalotes

Préparez le bouillon de volaille selon les instructions de l’emballage.

Émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive sans les laisser roussir.

– Cuisson des Champignons

Ajoutez les champignons, puis laissez cuire pendant deux minutes en remuant sans cesse.

Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.

– Cuisson des Blancs de Poulet

Dans une deuxième poêle, faites revenir les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.

Vérifiez ensuite leur cuisson interne à l’aide d’un thermomètre de cuisine pour vous assurer qu’ils atteignent 75°C (165°F), température de sécurité recommandée pour la volaille.

Incorporez les blancs de poulet dorés aux champignons.

Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

2. Préparation de la Sauce

Retirez les filets de poulet de la poêle. Ajoutez la moutarde et la crème fraîche à la préparation aux champignons, puis mélangez bien.

L’estragon est facultatif, vous pouvez l’ajouter à ce stade selon vos préférences.

Disposez les filets de poulet dans un plat de service, nappez-les généreusement de la sauce moutarde-champignon, et garnissez de persil haché pour apporter une touche de fraîcheur.