Rien de tel qu’une pizza maison pour régaler toute la famille ou les amis.
Découvrez une recette simple et rapide, enrichie d’astuces professionnelles pour obtenir une pizza croustillante et savoureuse, digne des meilleures pizzerias italiennes.
Sommaire
– 500 g de farine
– 1 sachet de levure boulangère
– 300 ml d’eau tiède
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de sucre
– Sauce tomate maison ou industrielle
– Garnitures de votre choix (fromages, légumes, charcuteries, etc.)
– Mélangez la levure boulangère avec de l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
– Dans un grand saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez progressivement le mélange de levure.
– Incorporez 2 cuillères d’huile d’olive pour une pâte plus croustillante et souple. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Laissez lever la pâte 1 heure dans un endroit chaud, couverte d’un torchon.
Une haute température est essentielle pour une cuisson rapide et une croûte bien dorée.
– Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée.
– Transférez-la sur une plaque ou une pierre à pizza.
– Étalez une fine couche de sauce tomate sur la pâte.
– Disposez les ingrédients de votre choix, mais ne surchargez pas la pizza pour une cuisson homogène.
– Placez la pizza au four préchauffé et laissez cuire environ 10 minutes. Surveillez la cuisson pour que la croûte soit dorée et croustillante.
– Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes avant de la découper.
– Ajoutez de l’huile d’olive dans la pâte : Cela améliore la texture de la pâte, la rendant croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
– Utilisez une pierre à pizza : Elle garantit une base bien cuite et croustillante.
– Ne surchargez pas la pizza : Une pizza trop garnie peut avoir une pâte mal cuite. Préférez des ingrédients frais et en petite quantité.
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