Le pain est la tradition culinaire apparue depuis la nuit des temps, la seule qui a su persister à toutes les circonstances et unir toutes les populations.
Y a pas un seul peuple sur terre qui ne connait pas le pain ou n’accompagne pas ses plats avec.
Au petit déjeuner, avec du beurre, du chocolat, de la confiture ou du fromage, au déjeuner ou au dîner avec une bonne salade ou une délicieuse sauce, cet aliment décore toutes les tables.
Sauf qu’on préfère l’acheter plutôt que de le préparer chez soi, non parce qu’on ne veut pas, mais parce qu’on se croit incapable de le faire..Un truc de professionnel, quoi !
Et bien, nous allons vous confier aujourd’hui, ce « truc de professionnel » et vous ne raterez plus jamais votre recette.
Sommaire
Les ingrédients de base sont les mêmes dans les quatre coins du monde:
-Farine
-Levure boulangère
-Eau tiède
-Sel
Si vous voulez changer quelques détails dans votre pain, l’enrichir ou le revisiter, vous pouvez rajouter des ingrédients au goût.
Voici les étapes que tout le monde connait:
-Mélanger la levure avec de l’eau tiède (parfois du sucre avec)
-Ajouter à la farine salée et pétrir (parfois accompagnée d’un peu d’huile)
-Laisser lever au moins une ou deux heures
-Enfournez et le tour est joué !
Résultat, la plupart du temps: Un pain dur et raté qui n’a rien à voir avec celui du boulanger .
Vous étiez peut être passé à côté du secret !
Même si la recette est la même, respectez les dosages et ouvrez grands les yeux sur quelques détails :
-Avant tout, choisissez le bon récipient, gros et profond et une cuillère en bois facile à manier
-La farine doit être ajoutée de manière graduelle et non brutale pour éviter que ce soit pâteux
-Évitez le beurre salé sur votre moule pour ne pas changer la couleur du pain
-Il est recommandé de réchauffer votre récipient avec de l’eau chaude avant de commencer le mélange
-Attention à la date limite de la levure boulangère, si cela expire, vous aurez tout gâché, et c’est inutile de vous rappeler que ce n’est pas non plus bon pour votre santé
-Pour que votre pâte lève correctement, elle aurait besoin d’un milieu assez humide et spécifique, et c’est d’ailleurs le secret des boulangers.
Pour ce, créez-en vous-même en plaçant la pâte dans un micro-ondes où vous auriez bouilli une tasse d’eau.
-Mettez votre pain au centre du four pour que la cuisson soit régulière
-Beurrez le dessus pour attendrir la croûte
-Contrairement aux biscuits, le pain n’aime pas le choc thermique, évitez donc de l’exposer aux courants d’air
-Enfin, emballez le produit dans un sac en plastique dépourvu d’air
Vous pouvez également congeler le pain, mais faites attention à attendre qu’il soit complètement dégelé dans son emballage avant de le sortir.
Et voilà, sachez que vous n’aurez nul besoin de faire plus pour obtenir un produit aussi bon que celui d’un pro, si vous suivez ces quelques conseils géniaux.
Comme ça, vous pouvez jouir de votre propre pain à chaque fois que vous le souhaitez.
Facile, intelligent et surtout économique..Essayez-le maintenant !
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