La cuisine, notamment en pâtisserie, est une question de goût.
Prenons le gâteau comme exemple, y en a ceux qui le préfèrent moelleux.
Mais d’autres adorent plus la texture sablée ou crumble.
Pour le premier type, on vous propose aujourd’hui une recette extraordinaire, qui conviendra même aux personnes sous régime.
Quant aux saveurs, elles seraient diverses et leur mariage ferait une explosion en bouche.
Rien ne vous obligera désormais à manger des trucs lourds et gras, car vous auriez entre les mains une recette bien plus intéressante.
Sommaire
Il s’agit en fait de deux parties sur lesquelles vous allez devoir diviser vos ingrédients:
-La pâte du gâteau
-Sa garniture ou la crème pâtissière
Pour la pâte, mettez en place:
-Une tasse de farine
-Sa moitié en lait
-Deux œufs
-Trois cuillères à soupe de sucre bio ou Stévia
-Une pincée de sel
– 5 g de levure chimique
-De la vanille
Pour la garniture, et en plus de quelques morceaux de pommes:
-Un œuf
-Une grande cuillère de fécules de maïs
-Même pour le sucre
-Une tasse de lait
Pour obtenir une consistance bien tendre qui fond en bouche et un dessert moelleux inoubliable, vous allez suivre ces quelques pas hyper simples et classiques, mais revisités de manière plus saine:
-Commencez avec la crème pâtissière et mélangez tous ses ingrédients à froid
-Mettez sur un feu doux tout en remuant doucement
-Dès qu’elle devienne épaisse, éteignez le feu et laissez-la refroidir tout en la couvrant
-Prenez maintenant un saladier et battez les œufs avec la vanille, le sucre et une pincée de sel
-Versez dessus le lait et les ingrédients secs tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux
-Ajoutez maintenant les morceaux de pommes et versez dans un moule tapissé de papier-cuisson
-Faites dessus une spirale avec votre poche à douille remplie de crème pâtissière
-Enfournez une demi-heure à 200 °C
-Décorez de sucre ou de miel dès que votre gâteau moelleux soit bien refroidi
Le secret derrière la réussite d’une telle recette, peut être aussi dans le matériel utilisé et les bons gestes.
Un bon moule, une poche à douille, une belle spatule, un batteur électrique.. Tout cela peut faire la différence dans la texture de votre dessert.
Régalez-vous donc avec votre moelleux aux pommes hyper léger et sans culpabiliser !
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