Ce qui fait la particularité d’un plat, notamment de viande, est la façon de la mariner, les saveurs qu’on rencontre au premier contact avec les papilles.
Eh bien, le poisson aussi, mais cette fois-ci, ce produit demandera plus d’acidité et de parfums.
C’est peut-être le secret des plus grands restaurants !
Dès qu’on déguste un plat de fruits de mer ou de poisson, on y devient accro.
Pour les passionnés de saumon, nous allons ajouter une petite touche d’élégance à votre goût raffiné, et vous montrer comment se fait sa marinade.
Sommaire
La salade a toujours besoin de vinaigrette.
Eh bien, le poisson a aussi besoin de sa marinade.
Du fade? Non merci, on n’en veut pas.
Que vous le mangiez cru ou cuit, le saumon doit être mariné d’avance.
Voici les ingrédients secrets de nos amis asiatiques et des grands chefs pour obtenir un poisson parfumé et qui ne pue pas:
– 100 ml de sauce soja
– 100 ml d’eau
– 70 ml d’huile végétale
– 100 g de cassonade
-Poudre d’ail (une cuillère à café)
-Sel
-Poivre
Préparez un sac ziplock, ça va à la fois faciliter la marinade et conserver le saumon dans un lieu sûr au frais.
Prenez un grand bol et:
-Mélangez les ingrédients fluides
-Ajoutez le sucre et mixez encore
-Vous avez le choix entre: ajouter les épices dedans ou les saupoudrer directement sur le filet de poisson
-Versez la préparation dans le sac et le saumon juste après
-Fermez et secouez pour que ça absorbe au maximum toutes les saveurs
-Gardez au frais et laisser mariner au moins deux heures avant la consommation
Tous les composants de cette marinade sont bénéfiques.
Et le goût…!
Ce sera une régalade !
En testant cette recette, vous n’allez plus mariner qu’avec ça.
Ça marche aussi pour d’autres types de poisson.
Sachez que le citron aussi est toujours le bienvenu dans l’assaisonnement des fruits de mer.
Bonne dégustation…
Délicieux Gâteau Goût Café Fondant et bien Garni
Baguettes Délicieusement Fraîches : 3 Astuces Efficaces