Le lapin rôti au miel à la moutarde est un plat à l’ancienne composé de morceaux de lapin brun cuits dans une sauce crémeuse à la moutarde légèrement épicée.
Vous pouvez le déguster et savourer son super gout délicieusement et doucement piquant avec ne poêlée de légume ou encore avec une salade.
Voici comment ça se prépare.
Sommaire
– Un lapin coupé en morceaux.
– Un cube de bouillon de volaille dégraissé.
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– 2 cuillères à soupe de miel.
– 3 cuillères à soupe de moutarde forte.
– Une cuillère à soupe d’estragon haché.
– Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
– Du sel et du poivre.
– Commencez par préchauffer le four à 240°C.
– Mélangez le miel et l’huile d’olive, et utilisez le mélange pour enduire les morceaux de lapin à la main ou au pinceau.
– Délayez le cube de bouillon dans 200 ml d’eau chaude.
– Ajoutez le sel et le poivre puis mettez le lapin dans un plat à four (ou des cassolettes individuelles).
– Ajoutez le bouillon puis mettez au four pendant 20 minutes.
– Ensuite, mettez la température à 180° et mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique.
– Utilisez ce mélange pour badigeonner le lapin puis saupoudrez d’estragon et faites cuire encore 10 minutes.
– Arrosez de jus et laissez cuire encore pendant une dizaine de minutes en arrosant régulièrement puis retirez votre préparation du four.
Voilà votre délicieux lapin rôti miel et moutarde est bien prêt, il ne vous reste que de vous en servir à chaud.
Ça va devenir assez savoureux avec une poêlée de légumes ou une simple salade.
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