Pour les amateurs du goût épicé qui mêle la splendeur de la viande et des épices de manière naturelle à griller, voici la recette de kefta grillée sur charbon de bois.
C’est une recette orientale facile et rapide pour savourer un repas spécial d’une manière originale, accompagné d’une salade ou de tout accompagnement de votre choix.
Voici comment préparer et apprécier le goût oriental distinctif.
Sommaire
– 1 kg de viande rouge pure (avec un quart de kilo de gras au choix)
– Un gros oignon.
– Une cuillerée de farine
– Une cuillère à soupe d’amidon
– Une cuillère à thé de sel
– Une cuillère à thé de poivre
– Une demi-cuillère à café de poudre d’ail
– Un œuf
– 2 cuillères à soupe de jus de tomate
– Une cuillère de jus d’oignon
– Une cuillère à thé de poudre d’ail
– Une pincée de sucre
– Prenez un kilogramme de viande rouge pure et hachez-le
– Râpez l’oignon et mélangez-le avec la viande hachée puis ajoutez une cuillerée de farine, une cuillère à soupe d’amidon.
– Incorporez un œuf puis ajoutez une cuillère à thé de sel et une cuillère à thé de poivre.
– Coupez à nouveau et mettez les boulettes de viande au frigo et laissez-les dedans pendant 3 heures.
– Mélangez une cuillerée de jus d’oignon avec deux cuillères à soupe de jus de tomate et ajoutez une pincée de sel et de poivre ainsi que de la poudre d’ail et une pincée de sucre.
– Utilisez cette sauce pour aromatiser les boulettes de viande après les avoir retirées du frigo pour les faire sauter.
– En utilisant des brochettes, faites griller les boulettes de viande mélangées à la sauce d’oignon sur un gril à charbon.
– Faites une légère pression sur les brochettes et retournez-les bien pour qu’elles soient cuites de toutes les faces.
– Lors de la cuisson, la farine, l’amidon et les œufs se collent pour ne pas fondre.
À ce niveau-là, vous finissez de griller votre délicieuse kefta grillée sur de charbon de bois.
Dressez votre kefta dans une assiette et laissez-la refroidir avant de la servir, accompagnée d’une sauce de votre choix ou d’une salade.
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