Un gâteau est bon à déguster au petit-déjeuner, comme au dessert ou au goûter.
Pourvu qu’il ne soit pas trop farineux, ni trop sucré !
Et puisque nous sommes d’accord là-dessus (j’imagine), nous devons aussi être d’accord sur le fait qu’un gâteau aux pommes est le meilleur classique du bon vieux temps.
Déjà, avant de sortir du four de mamie, toute la maison sentait les odeurs appétissantes de cannelle et de vanille !
Voilà tout ce qui fait son succès.
Sommaire
Le premier secret qui se cache derrière la réussite d’un gâteau, ou de toute autre recette d’ailleurs : les ingrédients.
Les bons produits, frais et locaux, et surtout le respect des dosages.
Pour réaliser la recette du jour (et du passé aussi), nous avons besoin de :
– Les 3/4 d’une tasse remplie de farine
– Sa moitié en sucre
– Deux œufs seulement
– 6 g de levure chimique
– Trois cuillères à soupe de beurre fondu
– Un pot de yaourt nature (ou à la vanille)
– Une pincée de cannelle
– Une ou deux belles pommes
– Des raisins secs et du sucre glace pour décorer
La deuxième étape après la préparation des ingrédients : leur utilisation.
Voilà comment faire pour préparer la pâte de notre délicieux gâteau aux pommes :
– Fouettez très bien les œufs et le sucre.
– Après avoir obtenu un mélange crémeux, ajoutez le beurre et le yaourt.
– Ajoutez ensuite les ingrédients secs (farine, levure et cannelle).
– Ajoutez les morceaux de pommes (préalablement découpés) et les raisins secs et remuez délicatement.
Votre pâte est prête à être cuite !
Tout est question d’astuce, même dans la cuisson.
– Munissez-vous d’un moule à gâteau de belle forme.
– Beurrez et farinez-le.
– Préchauffez le four à 180 °C.
– Répartissez uniformément la pâte.
– Mettez par-dessus les tranches fines de pommes de manière raffinée et non grossière.
– Laissez cuire pendant une demi-heure tout en surveillant continuellement.
Le dessert est presque prêt !
Il ne reste plus qu’à le saupoudrer de sucre glace après l’avoir bien refroidi.
Vous pouvez aussi le badigeonner de sirop et de raisins secs.
C’est un gâteau à déguster avec un bon café ou du thé pour se rappeler le bon vieux temps, quand nos ancêtres avaient cette belle habitude.
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