Qui peut résister à un gâteau au chocolat?
Les avis peuvent se diversifier quand il s’agit de pâtisserie.
Y en a ceux qui aiment les fruits et l’acidité, d’autres qui préfèrent l’arrière goût amer, certains adorent les textures fondantes..
Mais tout le monde aime le chocolat !
Et rien ne peut les détourner de le manger à part une allergie ou une intolérance quelconque.
La recette du jour va justement intéresser les passionnés de cacao et les amateurs de pommes.
Découvrons ensemble cette belle invention..
Sommaire
Comme toute recette, l’étape zéro est de tout mettre en place, c’est à dire mesurer et doser tous les ingrédients et les placer les uns à côté des autres sous nos yeux afin de ne rien louper lors de la préparation.
Pour ce gâteau, on aura besoin du:
-Tiers d’une tasse de lait
-Sa moitié (la tasse) en farine
-Même mesure pour le sucre
-Un seul œuf
-Trois cuillères de cacao en poudre
-Deux paires de pommes fraîches
-10 g de levure chimique
-Des arômes divers ( vanille, cardamome, cannelle)
-Une pincée de sel
-Des amandes (ou noisettes, pistaches..au goût)
Maintenant que tout est prêt à être exploité, passons à l’acte sans plus attendre:
-Prenez un bol et fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’on obtienne une texture assez crémeuse
-Parfumez avec de la vanille
-Rajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel et cacao)
-Enchaînez directement avec du lait et remuez bien
-Versez dedans des amandes concassées et vos pommes épluchées, découpées et aromatisées de cannelle et de cardamome
-Mélangez le tout
-Versez et enfournez le gâteau à 180 °C, 40 minutes environ
Pendant ce temps-là, vous devriez suivre une petite astuce de pro; couvrir le moule ou le plateau de papier sulfurisé une vingtaine de minutes après avoir mis au four, puis l’enlever une dizaine de minutes plus tard et poursuivre la cuisson.
Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace dès que ce soit prêt et bien refroidi.
A servir avec du thé ou du café, ce sera fondant en bouche et très moelleux.
Bon appétit !
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