Vous suivez un régime hypocalorique? Alors, vous êtes au bon endroit.
Vous aussi, vous avez droit à un petit moment de plaisir, on ne va pas passer toute sa vie à ne manger que des légumes !
Un gâteau au yaourt, ça vous dit?
Et pour le réussir, sans grossir bien sûr, nous allons faire appel à quelques ingrédients bénéfiques et très peu gras.
Sans farine, sans sucre blanc et sans beurre surtout !
Et la surprise sera dans le goût et la texture hyper onctueuse.
Allez, c’est parti…
Sommaire
Le principe d’un bon régime, sain et équilibré, c’est avant tout de remplacer des ingrédients par d’autres et non s’en priver.
Par exemple, dans cette recette:
-La maïzena prendra la place de la farine blanche
-Le yaourt nature celle de la matière grasse
-Le sucre bio à la place du sucre blanc
-Privilégiez des œufs bio, et ce, pour leur valeur nutritive
-Décoration aux noix ou au sucre glace (bio aussi) et cela reste facultatif
-Vanille pour parfumer
Quant aux quantités, on les précisera tout à l’heure pour un gâteau pour six personnes.
Pour la plupart, ce n’est pas toujours évident d’obtenir la bonne texture de gâteau que l’on recherche.
Ça dépend parfois du type de four que vous utilisez, mais notamment du produit et du dosage.
Pour réussir notre recette du jour et l’avoir exactement comme on veut, moelleuse et tendre, suivons ces quelques instructions:
-Prenez deux saladiers et séparez les blancs et les jaunes de 4 œufs
-Versez sur les jaunes 70 g de sucre
-Fouettez énergiquement et obtenez une consistance crémeuse et une couleur plus claire
– Montez les blancs en neige et ajoutez-y une pincée de sel (une quantité insignifiante)
-Retour aux jaunes, mélangez la crème avec le contenu de 2 pots de yaourt, 50 g de fécules de maïs et un peu d’arôme de vanille
-Commencez à y ajouter petit à petit les blancs en neige et mélangez à chaque fois de haut en bas et délicatement
-Versez la pâte aérée, homogène et lisse de votre gâteau, dans un moule et au four pour 35 minutes à température moyenne
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Puis, saupoudrez-le de sucre en poudre ou d’un peu de miel et de fruits secs.
Bon, cela vous revient tout cela, tant que la base est réussie, vous ne devez craindre plus rien.
Ce sera hyper tendre, hyper spongieux !
Et surtout très peu calorique.
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