Une idée nouvelle et bénéfique pour bien profiter de la rhubarbe est de faire de la confiture de rhubarbe qui est très bonne et qui fait la différence.
La préparation ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients à part de la rhubarbe, du sucre et un citron.
Quant à la méthode de préparation, elle est très simple, même si cela prend des heures, mais le résultat est magnifique.
Préparez-le et dégustez-le dans votre petit-déjeuner et sur vos smoothies.
Sommaire
-1 litre et demi de rhubarbe
-2 verres et demi de sucre
-Un citron
-Papier Saran
-Pots Mason propres
– D’abord, commencez par bien laver la rhubarbe, la peler et la couper en morceau de presque 2 cm puis la transférer dans un bol.
– Pressez le citron et arrosez son jus sur la rhubarbe, puis versez la quantité de sucre là-dessus.
– Déposez du papier Saran sur le bol puis introduisez-le au frigo et laissez son contenu macérer pendant toute une nuit (voire une demi-journée) pour renforcer la rhubarbe d’extraire son jus pour que la préparation puisse confire.
– Après ce temps-là, retirez le bol de frigo et mettez son contenu dans une casserole que vous mettez à feu pour porter la préparation à bouillir.
– Ensuite, réduisez le feu et laissez votre préparation mijoter encore pour une demi-heure.
– Il est important de vous rappeler de remuer en continu pour avoir une consistance comme désirée.
– À la fin dès 30 minutes, éteignez le feu et transférez votre préparation dans des pots Mason propres
– La dernière étape consiste à sceller les bocaux Mason dans un bain-marie bouillant pendant un quart d’heure.
Voilà, c’est terminé! Votre confiture de rhubarbe est bien prête.
Régalez-vous de sa saveur délicieuse et conservez-la pour en profiter pour vos petits déjeuners.
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