Les crêpes sans sucre sont idéales pour les personnes souhaitant limiter leur consommation de sucre ou pour les amateurs de garnitures salées.
Simples et rapides à préparer, elles se prêtent à toutes les occasions.
Sommaire
– 250 g de farine
– 3 œufs
– 500 ml de lait
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
– Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
– Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
– Ajoutez l’huile ou le beurre fondu et mélangez bien.
– Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante. Cela permet aux ingrédients de bien se lier, donnant des crêpes plus moelleuses.
– Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez une petite louche de pâte, étalez-la uniformément et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
– Version salée : Ajoutez des herbes aromatiques, du fromage râpé ou des épices directement dans la pâte.
– Version sucrée (sans sucre ajouté) : Garnissez vos crêpes avec des fruits frais, de la compote ou une purée d’amandes.
– Option sans lactose : Remplacez le lait par une boisson végétale comme le lait d’amande ou de soja.
– Réfrigérateur : Les crêpes se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
– Congélateur : Séparez chaque crêpe par une feuille de papier sulfurisé et congelez-les jusqu’à un mois.
Préparez ces crêpes sans sucre pour un repas léger ou un dessert sain, et laissez libre cours à votre créativité pour les garnitures !
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