Si vous voulez faire un bon dessert délicieux et léger, pensez à la préparation de la crème catalane au café, et ça va vous faire ravir.
C’est une préparation sans crème liquide, crémeuse et parfumée. De plus elle est énormément répandue dans toute l’Espagne.
Pour pouvoir bénéficier de ce dessert de 110 calories seulement, qui servira même ceux qui suivent un régime hypocalorique, découvrez la recette ci-dessous.
Sommaire
– 3 œufs.
– 500 ml de lait.
– 2 cuillères à thé de café instantané.
– Un bâton de cannelle.
– Une cuillère à soupe de lait.
– 40 g de fécule de pommes de terre.
– 20 g de poudre d’édulcorant stévia.
– Anis étoilé.
– Sucre brun.
– Versez un demi litre de lait dans une casserole et ajoutez 2 cuillères à thé de café instantané.
– Mettez le mélange à feu doux et faites-le chauffer.
– Ajoutez le bâton de cannelle et l’anis étoilé et laissez le mélange chauffer.
– Entretemps, faites la séparation du jaune d’œuf du blanc d’œuf et battez le blanc d’œuf au batteur électrique.
– Dans un second bol, mélangez 3 cuillères à café de lait avec la fécule de pomme de terre.
– Incorporez les œufs et l’édulcorant et fouettez l’ensemble avec le batteur électrique jusqu’à ce que vous ayez un mélange homogène et lisse.
– Ajoutez progressivement les blancs d’œufs en neige et mélangez.
– Versez le lait chaud filtré au mélange et remuez doucement en utilisant un fouet.
– Versez le tout dans une casserole et faites-le bouillir en remuant en continue.
– Ensuite, versez votre crème dans des moules avec une bonne répartition et laissez refroidir à la température ambiante.
– Après le refroidissement, mettez-les au frigo pendant 3 heures.
– Ensuite, retirez-les et saupoudrez une fine couche de sucre brun.
Voila crème catalane au café est bien prête !
Il ne vous reste que de caraméliser avec un chalumeau de cuisine avant de servir.
Bonne dégustation !
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Cuisinez le Poulet de cette Façon et en suivant 6 Étapes Faciles et Rapides