Une bonne tartine à la confiture le matin, c’est très tentant autour d’un bon café chaud.
Mais les goûts sont toujours les mêmes; abricot, fraise, cerise, pêche, orange…
En plus, les pots qu’on a l’habitude d’acheter, sont beaucoup trop sucrés en vérité, et contiennent des substances pas tout à fait bonnes pour la santé.
Colorants, sucre, conservateurs…, etc.
Rien ne vaut les produits frais, bios et faits maison.
Et quand c’est original, c’est encore mieux !
Voici une recette que vous n’allez pas regretter.
Sommaire
Comme toute autre confiture classique, on aura besoin de:
-Citron
-Sucre
-Vanille (pour le goût)
Mais l’ingrédient principal reste les tomates.
Vous allez devoir donc mettre en place quelques bonnes tomates, de préférence bio sinon n’oubliez pas de les laver au vinaigre avant de faire quoi que ce soit.
-Les quantités de sucre et de tomates doivent être à peu près égales
-Un seul citron de taille moyenne doit suffire
-Privilégiez la gousse de vanille pour un goût plus prononcé et naturel
Tout est prêt?
Attaquez alors la recette !
-Commencez par bien sécher vos fruits
-Coupez tout en tranches bien fines
Suivez attentivement cette petite astuce avant de cuire votre confiture:
-Prenez un plat et déposez les morceaux de tomates et de citron les uns sur les autres en alternant avec le sucre (sucre de canne pur ou bio)
-Recouvrez d’un film alimentaire et laissez macérer toute une journée et une nuitée au frais
-Versez tout le lendemain dans une casserole avec la gousse de vanille et allumez un feu doux
-Remuez de temps en temps, et laissez cuire toute une heure
-Pendant ce temps, vous allez préparer vos pots et les stériliser
-Séchez-les bien et versez la préparation dedans
-Laissez refroidir un peu puis au frais et veillez à ce que ce soit hermétique
Pour des apéros salés ou des petits-déjeuners, ça marche dans tous les cas.
Une découverte que vous allez adorer, vraiment !
La confiture aux tomates, au goût sucré et acidulé à la fois, est un amour qui ne demande qu’à être vécu.
Profitez-en alors.
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