Laissez-vous séduire par l’élégance généreuse des chaussons au foie gras et confit d’oignon.
Dans cette recette, la douceur fruitée de la poire se marie parfaitement aux saveurs subtiles du piment d’Espelette, créant une entrée raffinée et savoureuse.
Apprenez à réaliser facilement cette recette pour épater vos invités.
Servez ces délicieuses bouchées en entrée, accompagnées de quelques feuilles de salade fraîche pour ajouter une touche de légèreté irrésistible.
Sommaire
– 1 rouleau de pâte feuilletée (ou maison)
– 100 g de foie gras
– 1 poire
– 1 noix de beurre
– Confit d’oignon avec une pointe de piment d’Espelette
– 1 jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait pour la dorure
Préchauffez le four à 180°C. Assurez-vous que la température est adaptée à votre four, car la cuisson peut varier légèrement.
Coupez la poire en petits dés et faites-les revenir dans le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réservez. Évitez une cuisson trop longue afin de préserver la texture de la poire.
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez environ vingt cercles dans la pâte feuilletée.
Ajustez la taille des cercles selon votre préférence pour la portion, afin d’obtenir des chaussons de la taille souhaitée.
Sur la moitié des cercles de pâte, déposez une cuillère à café de poire dorée.
Ajoutez ensuite un petit morceau de foie gras et une cuillère à café de confit d’oignon au piment d’Espelette.
Recouvrez avec un autre cercle de pâte et pincez les bords avec une fourchette.
Dorez chaque chausson avec le mélange de jaune d’œuf et de lait en utilisant un pinceau pour appliquer uniformément. Cela donnera aux chaussons une belle couleur dorée et appétissante.
Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.
La durée de cuisson peut varier selon les spécificités de votre four, donc surveillez attentivement.
Laissez refroidir les chaussons pendant quelques minutes avant de les servir pour éviter les brûlures avec le contenu chaud.
Vos chaussons au foie gras et confit d’oignon sont prêts à être dégustés !
Ces petites merveilles feront sensation auprès de vos invités.
Bon appétit !
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