Vous ne penserez peut-être jamais que vous pouvez fabriquer votre propre beurre, surtout avec la beauté de sa forme solide.
En fait, malgré ce qu’il semble être, il s’agit d’une méthode très facile et très intéressante, même les ingrédients nécessaires sont peu nombreux.
Suivez le processus de préparation et essayez de ne pas être trop surpris !
Sommaire
– 500 g de crème fraîche épaisse bien froide.
– Une pincée de sel.
– 100 ml d’eau très froide.
– Commencez par mettre votre crème fraiche épaisse dans un robot mixeur que vous mettez en marche à vitesse rapide.
– Battez bien jusqu’à ce que vous obteniez une crème fouettée.
– Continuez encore à battre un peu plus et vous allez observer au bout de 2 minutes que la crème va commencer à se séparer du babeurre.
– Alors retirez le liquide et remplacez-le par environ 30 ml d’eau glacée.
– Remettez de nouveau le couvercle et battez votre préparation encore 4 fois avec le bouton d’impulsion.
– Débarrassez encore une fois du liquide obtenu et remplacez-le par 30 ml d’eau glacée puis continuez à mixer encore 4 fois avec le bouton pulse avant de verser le liquide restant.
– Récupérez le mélange obtenu et mettez-le dans une passoire puis appuyez très doucement pour vous débarrasser du liquide qui y reste.
– Ensuite, placez votre beurre dans un bol et ajoutez une pincée de sel (au choix) en remuant jusqu’à ce que soit bien intégré.
Voilà, à ce niveau-là vous obtenez votre beurre maison seulement en seulement quelques minutes.
Vous pouvez l’aromatiser comme vous voulez : en ajoutant de l’ail, de la ciboulette, du thym, du piment, des zestes de fruits…
Maintenant il ne vous reste que de l’emballer et de le conserver au frigo pour ça devienne dur.
Remarque : La conservation pourra aller jusqu’à 7 jours.
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