Pourquoi aime-t-on tant la salade ?
Parce qu’elle est fraîche !
C’est la première réponse qui nous passe par la tête.
Et c’est vrai.
Quand elle devient fade et, pire encore, pourrie, elle est immangeable.
Mais que fait-on alors si on a déjà préparé une grande quantité ?
C’est simple : ne la jetez surtout pas, et vous n’êtes pas non plus obligé d’ingérer un aliment « inconsommable ».
La solution est très simple, comme vous le verrez dans les lignes qui suivent.
Sommaire
Grâce à des ingrédients classiques et simples, que vous avez tous chez vous, vous allez constater toute la différence dans la texture et le goût de votre salade verte.
Pour lui rendre toute la fraîcheur dont elle a besoin, mettez en place :
– Une bouteille de vinaigre blanc (ou de vinaigre de cidre)
– De l’eau chaude
– Quelques morceaux de glace
– Utilisez une paire de bassines ou, si disponible, un évier à double bac sera idéal.
Le choc thermique que va subir la salade verte va faire gonfler et bien hydrater ses feuilles.
Ensuite, le vinaigre joue aussi un rôle indispensable dans cette mission : il ravive la couleur et assainit davantage les légumes.
– Chauffez bien l’eau.
– Remplissez le premier bac (ou bassine).
– Remplissez l’autre d’eau froide ou tiède.
– Trempez les légumes dans le premier bac pendant quelques secondes.
Veillez à ne pas tremper trop longtemps vos légumes dans l’eau chaude pour éviter qu’ils ne se ramollissent, 5 à 10 secondes suffisent !
– Transportez au second bac et ajoutez-y 100 ml de vinaigre.
– Égouttez bien pour finir.
Cela revigorera vos légumes comme par magie.
Vos légumes verts sont frais maintenant et prêts à être dégustés en toute sécurité.
Ainsi, vous éviterez un gaspillage inutile et pourrez consommer vos légumes en toute confiance.
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