Êtes-vous bien sûr de savoir traiter vos aliments ?
Car, figurez-vous qu’un certain nombre de produits nécessitent une attention particulière.
Ce n’est pas capricieux ni paranoïaque, c’est 100% scientifique et prouvé.
Certains peuvent vous causer un malaise ou même parfois des maladies bactériennes, juste parce que vous avez été trop « propre » !
Parce qu’ils n’aiment pas beaucoup prendre une douche froide.
Si vous croyez avoir visé juste jusqu’ici, suivez ces quelques conseils et vous changerez d’avis.
Sommaire
Ce qui est certain, c’est que beaucoup d’entre vous ont ce réflexe, notamment après avoir vécu l’épidémie : laver des produits, dont les œufs, dès qu’ils entrent en cuisine, peut-être même avec des acides.
Voici pourquoi vous devriez abandonner cette mauvaise habitude dès aujourd’hui:
– Ils sont déjà recouverts d’un film antibactérien, et les laver ne ferait que l’endommager et détruire cette barrière.
– Le lavage les fera aussi perdre de leur valeur nutritive et pourra même les pourrir
Le champignon est un végétal cryptogame cellulaire.
Il n’a ni les propriétés d’un légume ni d’une viande.
Il se nourrit de matières organiques et constitue son propre règne.
Et puisqu’il raffole d’humidité, en le faisant trop hydrater, il risque de vite perdre son goût sous une cascade d’eau.
Pour nettoyer les champignons, il est préférable de les essuyer avec un chiffon humide plutôt que de les rincer abondamment sous l’eau, afin de préserver leur texture et leur goût.
C’est un produit de bois qui se développe en terre !
La solution, puisqu’on en est obligé : il faudrait vite le rincer sans trop y insister, puis le sécher avec un torchon bien propre.
Dispersion de bactéries et prolifération microbienne sont les deux principales conséquences d’un nettoyage de viandes à l’eau.
Au lieu de tuer les germes, le liquide les aidera à mieux se propager, non seulement sur la peau elle-même mais sur vos mains et d’autres surfaces.
Voici quelques recommandations pour ces produits :
– La volaille : faites une première cuisson jusqu’à ébullition avant de changer d’eau, c’est la température qui changera tout !
– La viande rouge : même technique, avec un petit détail en plus, après l’avoir décongelée, évitez de la rincer ou de la laisser à température ambiante
– Le poisson : le laver ne ferait que le contaminer davantage ainsi que tout l’espace qui l’entoure
Cette fois-ci, on va insister sur l’avocat, car c’est un fruit très fragile qui peut vite se détériorer.
Lavez légèrement l’avocat avant de le couper pour éviter la contamination croisée par des bactéries sur le couteau.
Cependant, sa peau épaisse le protège efficacement des pesticides et des bactéries.
Elles font partie des produits bien emballés et protégés et pourtant, certains maniaques de propreté pratiquent sur elles ce genre de torture.
Cela les appauvrit en amidon qui fait déjà leur qualité de base .
Par conséquent, la sauce ne s’imprègne plus comme il faut.
Résultat : catastrophe !
Vous avez le droit de les rincer uniquement après cuisson au cas où vous préparez une salade de pâtes.
Voilà, tout a été dit !
Vous êtes maintenant prévenu des risques bactériens que peut entraîner le nettoyage à l’eau de certains produits comestibles, en plus de la détérioration de leur qualité et de la perte de leur saveur.
Si vous êtes passionné(e) de cuisine, vous le savez peut-être déjà.
De toute façon, vous le savez maintenant !
A vous de jouer en protégeant votre santé et en évitant toute possibilité de gaspillage .
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