On connait tous le fondant au chocolat et on l’aime bien.
D’habitude, c’est la saveur de cacao ou chocolat noir qui prend le dessus dans ce mi-cuit archigourmand.
On n’a jamais essayé d’autres parfums, jusqu’à ce que le fameux Cyril nous propose cette recette qui a eu beaucoup de succès auprès de tous ceux qui l’avaient essayée jusqu’ici.
Donc, nous n’avons pas pu garder plus longtemps le secret.
Pour tous les fans de Lignac qui le suivent continuellement, ils doivent déjà connaître ça.
Pour les autres, attendez de voir comment se régaler avec un bon fondant aux noisettes…
La recette d’un bon mi-cuit choco-noisettes et tous ses secrets
Préparer un bon fondant au chocolat et goût noisette
Sommaire
La liste des ingrédients qu’on vous énumérera tout de suite, peut faire quatre ou cinq petits gâteaux fondants, gourmands et rassasiants.
Entre la préparation de la pâte et la cuisson, cela ne prendra même pas une demi-heure, vous verrez.
Et voilà de quoi on aura besoin:
-Deux œufs
-Environ 90 g de beurre
– 120 g de chocolat noir ou au lait
-Un filet d’huile
-Une cuillère à soupe de maïzena
-Une cuillère à soupe de sucre (brun si possible)
-La moitié d’une tasse de noisettes torréfiées et prêtes
-Un peu de vanille en gousse + parfum de noisette
-Un tout petit peu de sel
Je sais qu’on est habitué à utiliser de la farine pour faire un fondant au chocolat.
Mais cette recette de mi-cuit est revisitée et convient aux personnes intolérantes en gluten.
On adoptera presque les mêmes étapes qu’on a l’habitude d’appliquer pour ce genre de préparations:
-On commence alors par torréfier les noisettes, puis on les broie
-On récupère deux cuillères à soupe de la préparation en poudre, ensuite, on poursuit le broyage du reste de la quantité jusqu’à ce qu’on obtienne une purée avec toute l’huile de noisette dont on a besoin
-On fait fondre le beurre et le chocolat dans le micro-ondes
-Une fois le mélange est fondu, on y ajoute le beurre de noisettes et on mixe
-Dans un autre bol, on mixe les œufs, le sucre, les fécules de maïs, la poudre de noisettes, le sel et les arômes
-On y ajoute le premier mélange choco-noisette tiédi maintenant
-La pâte du mi-cuit est prête, on la verse dans de petits moules individuels beurrés et au four pour 10 minutes !
On peut les manger dans leurs moules, sinon les retourner dans de petites assiettes pour plus d’esthétique.
Un peu de sucre glace par-dessus, une feuille de menthe fraîche ou un morceau de fraise…
La décoration vous revient.
Son nom (mi-cuit) explique déjà sa consistance; vous aurez un gâteau cuit de l’extérieur et fondant de l’intérieur.
Dès que vous le coupez, un flux de chocolat coulera sur le plat.
Irrésistible !
Bonne dégustation…
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