Envie d’ajouter une touche de créativité à vos repas ?
Ne cherchez pas plus loin ! Optez pour cette délicieuse poêlée de pommes de terre, champignons et courgettes sautées. Un accompagnement sain et savoureux qui ravira vos papilles.
Sommaire
– 300 grammes de pommes de terre
– 300 grammes de courgettes
– 100 grammes de champignons de Paris
– Un oignon de taille moyenne (ou deux petits)
– 90 grammes de lardons fumés (de dinde, de poulet, ou une alternative végétarienne comme du tofu fumé ou des lardons végétaux)
– Une cuillère à soupe (ou un peu plus) d’huile d’olive
– Sel au goût
– Poivre au goût
– Lavez bien les pommes de terre pour éliminer toute saleté.
– Placez les pommes de terre lavées dans une casserole d’eau non salée et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de la variété des pommes de terre.
– Retirez les pommes de terre de l’eau chaude, laissez-les refroidir un peu, puis épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
– Lavez bien les courgettes pour éliminer les impuretés, puis coupez-les en petits morceaux.
– Épluchez et hachez l’oignon en petits morceaux.
– Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les lardons et faites-les dorer des deux côtés pendant environ cinq minutes.
– Ajoutez les champignons et faites-les revenir avec les lardons pendant environ 5 minutes.
– Ajoutez les courgettes hachées à la préparation et laissez cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
– Ajoutez les morceaux de pommes de terre, salez, poivrez légèrement, et continuez de remuer la préparation pendant encore quelques minutes.
– Quand les pommes de terre sont moelleuses et cuites, éteignez le feu et transférez votre préparation dans un plat de service adapté.
Astuces supplémentaires :
Pour encore plus de saveur, ajoutez une gousse d’ail émincée avec les courgettes ou quelques herbes de Provence.
Servez cette poêlée de pommes de terre, champignons et courgettes en accompagnement de tout type de viande ou de poisson que vous choisissez et préparez. Bon appétit.
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