Je suis fan de cuisine italienne.
De leurs desserts aussi…
Non, spécialement de leurs desserts !
Tiramisu, Biscotti, Granita di limone, Cannolis, Amaretti, Zuccotto et Panna Cotta…
Prenons ce dernier exemple qui est le plus rapide à préparer, velouté et soyeux, mais surtout léger avec un mariage parfait choco-vanille.
Un truc qui sera désormais le favori pour les grands et les petits dans votre famille.
Pour vos convives aussi, ce sera une belle découverte.
Que vous soyez italien ou pas, vous devez goûter au moins une fois dans votre vie à ce régal…
Sommaire
Sachez que cela ne nécessitera pas beaucoup de cuisson, quelques minutes seulement sur le feu et tout seront prêt.
En plus, vous aurez trois étages de crème disposées dans la verrine de manière originale et inclinée qui rappelle déjà la tour de Pise.
Pour tout réussir, préparez ce qui suit:
-De l’eau froide (environ 3 cuillères à soupe et pour la gélatine)
-Justement une seule cuillère de gélatine
-Encore trois cuillères à soupe de sucre (de votre choix)
-Une tasse de crème liquide + trois tasses de lait
-Trois cuillères à soupe de chocolat noir
-Une seule de cacao
-Une gousse de vanille
Ce dessert se mange froid, donc on n’a pas compté le temps de réfrigération qui sera d’environ une demi-heure entre les couches.
Juste le temps de préparation rapide, et les étapes ultra-faciles, qui sont les suivantes:
-La première chose qu’on devra faire avant d’attaquer la recette est de faire fondre la gélatine dans l’eau.
Bon, il faut bien mélanger, mais elle ne fondra qu’à haute température, pour être honnête.
-On se munit d’une casserole, et on chauffe la crème et le sucre.
-Là, on verse la gélatine hydratée sur le mélange et on cuit à feu doux.
-On prend une tasse et demie de cette mixture et on lui ajoute le cacao.
-On prend la même quantité à part et on lui ajoute de la vanille.
-Le reste fera fondre les morceaux de chocolat noir.
-Vient maintenant l’instant fatidique !
On verse de manière oblique une première couche au cacao, on incline sur de petits bols, et au frais !
-Une fois que ça tienne, on ajoute l’autre couche au chocolat et on refait la même chose.
-On en finit avec celle de vanille.
Votre Panna cotta est prête.
Une fois bien froide et solide, la Panna Cotta ne retombera plus jamais.
Elle restera ainsi jolie et originale avec ses couches obliques.
Vous pouvez décorer sa surface avec un peu de cacao en poudre, de chocolat râpé, ou quelques amandes.
Veillez à ce que le sucre ne soit pas trop prononcé, la saveur est dans l’amertume du chocolat.
Trop bon et soyeux surtout !
Bonne régalade…
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