Quoique le salé me semble plus attrayant le matin, mais je ne dirai jamais non aux viennoiseries.
Pains au chocolat, croissants nature ou aux amandes, brioches…
Bref, toutes ces gourmandises me vont.
On peut aussi intégrer les raisins secs dans certaines recettes, dont celle que nous allons vous décrire tout à l’heure.
Ce n’est pas mal non plus, notamment pour les personnes qui préfèrent les saveurs légères et un peu acidulées.
Sans plus tarder, nous allons vous proposer cette préparation qui vous donnera un résultat pareil à celui des pâtisseries.
Sommaire
Vous allez faire un goûter gourmand et magnifique à partir d’ingrédients qui se trouvent tous dans votre cuisine.
Si cela vous va, respectez bien la liste suivante et attaquons la recette:
-Un demi-kilo de farine
– 120 g de beurre
-Deux œufs de taille moyenne
– 225 ml de lait
– 50 g de sucre
– 10 g de levure boulangère
-Une pincée de sel
-Une tasse remplie de raisins secs
-De la crème pâtissière pour la farce
Ce qui est génial, c’est que vous allez devoir préparer la pâte vous-même.
Ce qui vous rendra fier après la cuisson et quand vous l’aurez spongieuse et bien dorée.
-Commencez par tester la levure en la dissolvant dans le lait tiède
-Ajoutez maintenant le sucre et la farine (tamisée) puis un seul œuf et pétrissez la pâte
-Si vous avez un robot électrique, ce sera encore mieux !
-Il est temps d’incorporer le sel et le beurre en pommade (à température ambiante)
-Mixez encore pendant quelques minutes (c’est cette étape qui fera que la pâte sera tendre par la suite)
-Étalez sur le plan de travail (propre et fariné) et travaillez la pâte avec vos mains
-Couvrez dans un bol et laissez reposer au moins une demi-heure
-Formez ensuite un rectangle avec la pâte à pains de raisins
-Abaissez-la en la détendant quand vous l’étalez
-Mettez de la crème préalablement préparée et les raisins
-Enroulez-la sur elle-même
-Soudez bien les bords en appuyant avec vos doigts et découpez-la en petits pains de la même taille
Vos petits pains cuiront après une période de repos d’une trentaine de minutes pour lever et doubler de taille.
Mélangez l’autre œuf avec un peu de lait et badigeonnez-les, puis au four pour dorer 20 minutes à 200°C sur du papier sulfurisé pour ne pas coller.
ça se mange chaud, alors on vous souhaite déjà bon appétit !
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