J’aime les oignons, et j’espère que, vous aussi…, vous les aimez autant que moi.
Parce que cette recette va beaucoup vous plaire dans ce cas-là.
Crus dans une salade, cuits ou demi-cuits, grillés, caramélisés… tout a réussi avec cet aliment qui parfume tout ce qu’il touche.
Imaginez donc ça frit avec un peu de chapelure et croustillant, comme le poulet KFC, le poisson ou les fruits de mer…
Cette technique a réussi avec un tas d’aliments.
Allez, on passe à la préparation, tout de suite !
Sommaire
Poulet KFC, crevettes, poisson, calamar, patates, aubergines…
On a essayé cette méthode avec plusieurs aliments.
Enrobés de chapelure, vous les obtenez après la friture, bien goûteux et croquants.
Et pour ce faire, vous aurez besoin de deux, trois trucs:
-Quelques oignons entiers
-Un œuf
-Une canette d’eau pétillante
– 300 g de farine
– 200 g de chapelure
– 20 ml d’huile d’olive vierge (pour la friteuse à air)
-Une pincée de poudre à pâte
-Paprika, sel, poivre et toute autre épice ou herbe que vous jugez bonne pour l’assaisonnement
Eh bien, cette fois-ci, on va « s’occuper de ses oignons », au sens propre du terme.
Vous avez le choix entre les frire en poêle, mais ce sera un peu gras, ou les mettre en friteuse à air, avec seulement une cuillère à soupe d’huile d’olive, et là, ce sera plus léger et croustillant.
-Dans ce dernier cas, et après avoir épluché vos légumes, vaporisez-les dans le fond de l’appareil à 190 °C
-Ensuite, découpez-les en rondelles
-Prenez un bol et mixez toutes vos épices avec un œuf, la farine et la poudre à pâte
-Ajoutez l’eau pétillante
-Mixez bien et mettez de côté une autre assiette remplie de chapelure
-Trempez chaque rondelle d’oignon du premier mélange puis de chapelure
-Déposez dans le panier de la friteuse
-Versez dessus les 20 ml d’huile d’olive
-Faites cuire une dizaine de minutes sur chaque côté
Le résultat est juste parfait !
Un goût irrésistible, du croquant en bouche et c’est surtout beaucoup moins calorique en friteuse à air.
Et même si vous n’en avez pas, testez cette recette dans une friteuse classique ou même dans une poêle ou au four.
Ça réussit bien comme accompagnement, et vous mangez enfin des oignons entiers !
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