Il n’y a pas de fumée sans feu, et il n’y a pas un bon poulet sans une marinade bien préparée et bien assaisonnée en plus.
Pour ce, et pour réussir tous vos prochains dîners, nous allons vous montrer comment en faire une au goût d’ail et sans défaut.
Pas trop d’ingrédients en tout cas, une saveur acidulée et qui donne un excellent résultat étant grillé.
Voilà, on passe à la suite pour mieux vous projeter !
Sommaire
Toute recette impressionnante, quoique simple parfois, cache un secret.
Ce secret-là peut être basique.
C’est le cas ici !
Car, pour obtenir cette saveur acidulée, fumée et exquise en bouche, exactement comme chez les meilleurs restos gastronomiques, il faut recourir à ces quelques ingrédients :
-Pour 1 lb de poulet, 10 ml de jus de citron (ou d’orange)
– 30 ml de vinaigrette ranch
-Deux cuillères à café de sel d’ail
– 70 ml d’huile d’olive
-Et enfin 40 ml d’eau
Tout ce qu’il faut pour notre marinade est enfin entre nos mains.
Comment donc exploiter tout cela ensemble pour réussir cet assaisonnement ?
-On se munit d’un bol et d’un fouet
-On mélange tout ensemble et énergiquement pour rendre le fluide le plus homogène possible
-On glisse le poulet dans un sac ziplock et on verse la marinade dessus
-On ferme et l’on secoue bien
-Maintenant le secret le plus important est dans le temps de repos que ça doit prendre avant la cuisson, une nuit entière au frais et sous cet état, et ce sera juste parfait
En passant la volaille au BBQ par la suite ou dans le four, vous vous régalerez avec les parfums que ça va dégager quand ça cuit.
Ces odeurs chatouilleront vos narines et ouvriront davantage votre appétit.
Avec des frites et une bonne salade à côté, vous aurez l’impression de déjeuner dans un resto étoilé.
Bonne dégustation !
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