La nature nous surprend jour après jour avec ses trésors cachés.
Des fleurs, des fruits et des légumes dont on n’a jamais entendu parler.
Le Topinambour est le meilleur exemple à décrire aujourd’hui.
Bon, pour certains, c’est très familier, vu et revu, mais soyez sûr qu’il y a un tas de gens qui ne le connaissent pas ou du moins qui ne le mangent pas souvent.
Pour eux et pour vous, on va présenter quelques recettes qui, sans doute, feront l’unanimité.
Oui, fini les pommes de terre qui font parfois grossir avec toutes ces calories et ces glucides dedans.
Pourquoi pas du topinambour en chips ?
– Découpez le légume en lamelles très fines
– Salez et assaisonnez à votre goût
– Enrobez d’huile d’olive
– Déposez séparément sur votre plaque de four tapissée de papier cuisson
– Enfournez à 150 °C tout en surveillant pendant une demi-heure
Quoi de mieux qu’une bonne soupe chaude et riche en plein hiver?
Pour changer un peu du potiron et des brocolis, on va essayer cette recette:
-Coupez le topinambour et un oignon en petits cubes
– Faites revenir vos légumes dans du beurre
– Ajoutez maintenant un verre de lait et son triple en bouillon
– Assaisonnez avec juste du sel, du poivre et de la muscade
– Laissez mijoter à feu doux
– Et pour une texture homogène et veloutée, mixez un quart d’heure plus tard
Le monde du pain et de la boulangerie est devenu riche et varié de nos jours.
On essaie de répondre à tous les goûts.
On a fait du pain noir au charbon, pourquoi pas au topinambour?
Voilà la recette:
– Faites bouillir le légume puis réduisez-le en purée, c’est ce qui fera la base de votre pâte
– Versez dessus 120 ml de lait, le contenu d’un sachet de levure boulangère puis une cuillère à café de sucre
– Tamisez 1/2 kilo de farine (de votre choix) et ajoutez au toute une pincée de sel
– Mélangez tout cela ensemble et pétrissez jusqu’à en faire une bonne boule de pâte
– Couvrez et laissez reposer une heure
– Avant de l’enfourner, pétrissez une deuxième fois et laissez encore reposer dans le moule à cake un quart d’heure
Et au four pour 40 min à 180 °C !
Le topinambour peut être aussi présent dans les salades, ou des salades de fruits, aux noix et à l’avoine, pour bien se ressourcer de bon matin.
C’est très riche en fer et en sels minéraux.
Cet aliment est capable de prévenir toute forme de maladie cancéreuse et facilite surtout votre digestion.
Il est temps de l’avoir chez vous !
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