Je ne peux pas imaginer quelqu’un qui n’aime pas les crêpes, notamment les bretonnes, légères et irrésistibles.
Bien sûr, les goûts ne sont pas les mêmes, et c’est ce qui nous a menés à en créer un tas de formes, de pâtes et de garnitures.
Perso, j’adore encore la farce classique choco-noisette.
Y en a ceux qui préfèrent les saveurs plus salées.
Et là encore, on peut les garnir de mille et une façons.
Mais ce qui fait notre point commun à tous est cet amour pour les crêpes chaudes !
Chocolat fondant, fromage qui coule… ça, c’est irrésistible !
Voyons comment on peut les maintenir chaudes plus longtemps après la cuisson…
Sommaire
Une méthode très simple, vous verrez.
Vous allez même vous dire: » Comment j’ai passé à côté de ça? ».
Bon, vous avez préparé la pâte?
-Faites bouillir maintenant de l’eau dans une casserole
-Mettez une assiette résistante dessus
-Dès que ça bouillonne, éteignez le feu
-Commencez la cuisson
-Posez-les à chaque fois sur l’assiette
-Après avoir tout fini, recouvrez avec une autre assiette
-Et rallumez le feu si vous mettez un peu plus de temps avant de les servir
C’est donc la vapeur qui va les maintenir autant chaudes que moelleuses.
Cela les empêchera de sécher.
Et pour réussir encore mieux vos crêpes, voici quelques conseils à appliquer, un petit cadeau de notre part:
-Privilégiez la farine de sarrasin, cela convient aussi aux personnes ne supportant pas le gluten et ça donne toujours un meilleur résultat
-Pour ne pas culpabiliser, privilégiez les pâtes à tartiner bios
-Vous pouvez couvrir avec une cloche ou un couvercle à la place de l’assiette
-Conservez-les jusqu’à 48 heures au frigo et recouvrez-les bien d’un film alimentaire
-Contrairement à la pâte crue, qui elle, ne se conserve pas, elle doit être toujours fraîche
Mangez les meilleures crêpes faites maison sans culpabiliser et sans se gêner devant la famille.
Franchement, étant sèches ou froides, elles ne sont pas vraiment goûteuses.
Rappelez-vous comment ça se sert dans les restos et les crêperies !
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