Il existe deux sortes de légumes perpétuels: les vivaces et les plantes pouvant se multiplier à partir de leurs bulbes.
Récoltes régulières et vie continue dans un potager avec un minimum de soins à leur procurer.
N’est-ce pas tentant?
Avec moins d’efforts et moins de dépenses en plus !
Pour les vivaces, les racines s’enfoncent profondément dans le sol et avec le temps, elles n’ont plus besoin de trop d’eau ni d’engrais.
Vous n’aurez plus à acheter des graines pour les replanter, et c’est encore un avantage.
Reste à savoir quelles espèces pourrions-nous planter au potager durant l’hiver…
Sommaire
Puisqu’on parle principalement de légumes, on va commencer alors par quelques exemples courants et perpétuels, qu’on pourra planter cet hiver dans son potager:
-L’oignon vert: Ou ciboule durable et très aromatique, tout ce que vous aurez à faire, est d’en planter les bulbes cet hiver-même, et comptez sur une bonne récolte les prochaines années.
-La ciboulette: De la ciboule à la ciboulette, en fait, la grande famille est la même.
Si vous débutez en jardinage, optez pour cette espèce facile à cultiver en pot ou en jardinière.
-Rhubarbe: En salé comme en sucré, la rhubarbe est très appréciée en cuisine, grâce à son acidité.
Elle est aussi perpétuelle et résistante au froid.
Fournissez-lui simplement de la matière organique sur son sol.
-Artichaut: Saveur incomparable et tendresse, ce légume est très bon et nécessite peu de soin, cultivez-le à partir de jeunes plants.
Essayez les fraisiers remontants.
Ils vous donneront des fruits de manière continue et durable.
Savez-vous que les fraises seront fraîches et délicieuses même en neigeant?
Il suffit juste de leur procurer un bon drainage et tout ira bien.
Vous voyez qu’on peut aussi planter des fruits perpétuels, non seulement des légumes.
Les plantes du reste du jardin, notamment celles à fleurs peuvent, elles aussi, être durables.
Voici deux exemples à devoir tester cette année:
-Le Cresson de Jardin: C’est comestible et même très nutritif avec sa forte teneur en vitamines, mais c’est aussi floral et décoratif.
Le Cresson de jardin est caractérisé par des feuilles piquantes et d’un vert éclatant, avec une jolie floraison jaune et vive.
À ajouter aux salades !
-L’Oseille: Cela ajoute un peu de vert au jardin.
Les feuilles d’oseille sont très appréciées dans un potager.
Et puisque ça fait partie des légumes verts, on peut les ajouter aux plats et aux salades et profiter de leur richesse en vitamine C surtout.
Mais avant tout, on les plante à partir des graines dans un sol bien drainé.
Y a-t-il d’autres légumes et fruits perpétuels qu’on pourra planter en hiver pour une récolte infinie ?
On peut nommer l’ail rocambole ou encore l’ail ours, le chou Daubenton ou encore l’oignon rocambole.
Bref, si l’on veut, on peut.
Il suffit de décider de planter quelques espèces perpétuelles et on en profitera année après année, non-stop.
Ne l’avions-nous pas dit auparavant ?
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