Passé le gel et l’hibernation, il est temps de reprendre le travail dans la terre.
Le beau temps, le soleil, l’air frais et les températures équilibrées permettent désormais le démarrage de certaines cultures, dont les légumes indispensables à la cuisine.
Courgettes, concombres, aubergines, légumineuses, salade et ainsi de suite…
Nous allons faire connaissance avec toutes ces variétés en apprenant un peu plus sur leurs besoins pour bien pousser.
Prêts pour le défi?
Quand on dit légumes indispensables, on veut parler surtout de:
-Tomates: Qui nécessitent une température entre 18 et 25 °C et aiment surtout les sols sableux et limoneux.
-Les piments: Et les poivrons aussi d’ailleurs, qui détestent les sols froids et qui manquent de drainage.
-Les courgettes: Air et chaleur, sont les deux mots clés qui traduisent bien une bonne pousse de courgettes, en plus d’un sol riche en compost et drainé.
-Les aubergines: pH acide à neutre (compris entre 5 et 7), et un environnement assez chaud.
Mai est le mois idéal pour répondre à tous les critères de vos futurs légumes.
Quand on est en mai, on n’attend plus que les fruits d’été, parmi lesquels le plus hydratant et le plus rafraîchissant; le fameux melon.
La germination nécessite des températures comprises entre 20 et 32 °C.
Il faut que la chaleur soit caractéristique de nuit comme de jour pour pouvoir planter des graines de melon.
C’est très important pour ne pas rater un fruit juteux et succulent.
On en a tout le temps besoin en cuisine.
Les plantes vertes, notamment aromatiques, doivent être toujours présentes chez nous.
Elles sont tellement riches et bénéfiques !
Citons à titre d’exemples quelques-unes que nous pouvons planter ce mois même:
-Le persil: Qui pousse bien dans des températures aux alentours de 17 °C.
-L’aneth: Soleil, chaleur et sol légèrement acide, c’est ce qui lui faut.
-La laitue: Purement méditerranéenne… veillez à ce que le sol soit riche en azote pour cette espèce de légumes verts.
-Basella Alba ou épinards de Malabar: Il pousse mieux dans un sol humide, aéré et bien drainé et surtout dans des températures dépassant les 32 °C.
Les meilleures épices sont celles que l’on cultive tout seul à la maison.
Elles sont plus parfumées, plus fraîches et plus bios.
Le meilleur exemple est le gingembre.
Une plante à fleurs vivaces exploitée souvent comme remède et parfois comme légume.
Pour le récolter, il faut compter la moitié d’un an.
Donc, il vaut mieux le démarrer en mai, pour en profiter en automne et en hiver, les saisons de rhume !
Il a besoin de phosphore et de potassium pour prospérer et donner un produit de qualité.
Les haricots secs rouges et blancs…
Ces légumes ou légumineuses aiment bien les températures modérées (aux alentours de 20 °C).
Ils ne sont pas très exigeants quand il s’agit du type de sol dans lequel ils vont pousser.
Épargnez-leur juste les terres argileuses et lourdes.
Pourquoi les débuter en mai?
Parce que le froid risque de gâcher la germination et pourrir les graines de ces légumes.
Nous sommes obligés d’aimer les légumes et les légumineuses aussi, même si l’on doit détester quelques-uns, il faut toujours et au moins chercher à compenser les nutriments qui se trouvent dans l’un pour les retrouver dans l’autre.
C’est comme ça qu’on mène une vie florissante.
Enfin, les légumes sont tous bons, et doivent tous trouver leur place dans votre jardin!
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