Il est clair que nos amis les Végans ont raison d’avoir choisi cette voie zéro déchet et respectueuse de la nature.
Le lait de vache, la viande, les œufs, le fromage, et toutes ces conneries ne font plus partie de leur langage.
On privilégie plutôt les légumes, les fruits, les noix…
Quant aux produits laitiers, on ne s’en prive plus jamais, grâce à quelques alternatives; comme le lait d’amande, de coco, de soja, de riz…, etc.
C’est plus goûteux, riche en antioxydants et en nutriments, mais surtout sans danger ni pour votre santé, ni pour la planète.
Bon, il est vrai que ce type de produits a un prix pas très évident.
Alors, on a pensé à une petite expérience DIY.
Découvrons-la tout de suite !
Sommaire
Avant de vous expliquer par détails les pas que vous devriez suivre pour avoir un lait d’amande savoureux exactement comme on le vend dans les magasins, on devra vous donner quelques petits conseils:
-Vous aurez besoin d’un blender électrique pour être plus rapide et avoir la texture souhaitée.
-Une passoire chinoise sera indispensable à cette mission.
-Pour un litre d’eau, vous aurez besoin d’une tasse d’amandes émondées.
-Veillez justement à ce que cette eau soit filtrée et non calcaire, pour perfectionner le résultat.
-Variez les saveurs en remplaçant les amandes par des noix de cajou ou des noisettes, pourquoi pas?
-Ajoutez un peu plus d’arôme d’amande (ou autre noix) pour accentuer le parfum, et du sucre si vous voulez.
-Évitez cette étape si vous comptez en faire des recettes salées et des sauces.
Y en a ceux qui aimeraient ôter aux amandes leur peau, et d’autres non.
Cela vous revient.
Mais ce qui est obligatoire est ce qui suit:
-Il faut bien les nettoyer et les placer dans le mixeur pour les broyer.
-On verse dessus de l’eau et on mixe pendant une minute à grande vitesse.
-Si vous voulez, laissez reposer un peu pour faire sortir tout le parfum des amandes.
-On passe le mélange dans la passoire chinoise ou filtre, afin d’obtenir un liquide lisse et blanc, exactement comme du lait.
-Il faut le réfrigérer ensuite après l’avoir versé dans une bouteille stérilisée et bien fermée.
C’est tout ?
Et oui, c’est tout, qu’est-ce que vous imaginiez?
C’est vrai que le produit coûte dans le marché, mais cela ne veut pas dire forcément que sa préparation doit être compliquée ou longue.
Je vous conseille vivement de remplacer le lait animal par celui végétal autant que vous pouvez, et dès que l’occasion se présente.
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