Joues de Bœuf Tendres et Exquis Cuits à Feu Doux

Le bœuf a son public.

Mais on n’en mange pas toujours toutes les parties.

Prenons les joues comme exemple !

Certaines personnes les aiment, d’autres non.

Nous allons vous proposer une recette capable de changer quelques avis, peut-être.

Un plat bien épicé, savoureux et une viande hyper tendre.

Soyez prêts, messieurs-dames, pour déguster un plat traditionnel unique dans son genre et fait selon les règles.

1- Les joues de bœuf :

Vous voulez une bonne raison pour pouvoir les manger désormais?

Et quoi de mieux qu’une santé en béton et un régime minceur?

En effet, les joues de bœuf sont très riches en sélénium, zinc, fer et vitamines. Issue de la demi-mâchoire inférieure de cet animal, elle est peu grasse. Donc, outre sa richesse en nutriments, elle est peu calorique et vous aidera mieux à mincir.

Sans parler du goût bien entendu.

Et pour les savourer encore plus, accompagnez-les de:

-Matière grasse: trois cuillères entre huile et beurre

– 30 g de cassonade

– 15 g de farine

-Sel et poivre

-Quelques légumes: Oignon, ail, carottes, et poireau

2- Description de la recette :

Lavez-bien vos légumes, pelez et découpez-les en cubes.

Ensuite:

-Chauffez le beurre et l’huile dans une cocotte

-Assaisonnez la viande découpée en petits morceaux et faites-la revenir

-Une fois dorée, égouttez-la pour la débarrasser de l’excès de matière grasse

-Mettez-la de côté et faites cuire un peu les légumes et les alliums dans la même cocotte pour qu’ils absorbent toute la saveur des joues de bœuf

-Remettez ces dernières dans votre marmite et parsemez de cassonade pour adoucir le goût

-Un peu de bouillon et de farine et laissez mijoter à feu doux quelques heures

Vous aurez vers la fin une sauce avec une garniture tendre et exquise !

Réjouissez-vous avec un plat traditionnel bien fait.

Certes ça prend du temps, mais cela reste simple et surtout, ça vaut la peine.

Un truc qui vous rappelle les plus beaux souvenirs d’enfance, là où les mamies préparaient les joues de bœuf et les ragoûts pour les festins.

Régalez-vous !

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