Un dessert prend parfois plus de temps de préparation que le plat principal.
Ces petites douceurs en bouche après un repas copieux et salé, sont souvent le résultat d’un long travail.
Première règle à respecter est le bon dosage des ingrédients, la qualité de chaque produit et surtout la patience… de temps en temps beaucoup de patience!
Puis vient le goût dans la présentation, le montage, la décoration…
On devrait avoir envie de dévorer ça au premier regard.
Franchement, vous n’en avez pas eu marre?
Personne ne comprendra la difficulté de la tâche, dans le moindre détail, sauf les chefs et les bons pâtissiers.
C’est pour cela qu’on vous a choisi quelques recettes innovantes et qui ne vous emmerderont plus.
Sommaire
Pas de four, et la pâte sera vite cuite.
-On porte l’eau à ébullition dans une casserole (environ une tasse)
-On verse dessus une tasse de farine et une toute petite pincée de sel
-On mélange et on transfère dans une poche à douille
-On commence à couper les petits churros avec des ciseaux de cuisine dans une huile de friture très chaude
-On les fait dorer puis à l’aide d’une poche à douille aussi, on les garnit de pâte à tartiner chocolat avant de les enrober de sucre
D’autres douceurs au chocolat sont à tester en quelques minutes, top chrono, comme les fameux cookies:
-On mélange dans un bol 120 g de margarine pommade avec à parts égales 50 g de sucre de canne et 50 g de cassonade
-On parfume avec un peu de citron et de vanille
-Là, on incorpore à notre crème les ingrédients secs qui sont: 150 g de farine, 50 g de cacao, une pincée de sel et une autre de bicarbonate de sodium
Y en a ceux qui ajoutent un œuf et d’autres de la levure chimique, mais moi de vous dit que ce ne sera pas la peine.
-Ajoutez à cela des pépites de chocolat et quelques noix concassées
-Formez des boules et posez-les sur la plaque de cuisson et au four pour 8 minutes à 180 °C
On monte les blancs de deux œufs en neige et on les met à part.
Ensuite:
-On mixe les jaunes avec 150 g de pâte à tartiner au chocolat
-On incorpore ensuite les blancs à la crème chocolatée
-On enfourne un quart d’heure et c’est prêt
Sans farine, sans beurre et en plus rapide !
« Douceurs » rime avec chocolat.
C’est presque une règle.
Cet ingrédient magique (le chocolat) se marie bien avec d’autres saveurs, comme le coco.
La preuve est le fameux Bounty qui a eu du succès partout dans le monde.
Vous pouvez le faire, vous aussi, et au moindre prix:
-Prenez un saladier et mixez dedans 150 g de noix de coco râpé avec 50 ml de crème liquide chaude
-Ajoutez-y 150 g de lait concentré sucré
-ça va faire une pâte, formez de petits doigts et réservez-les au frais une demi-heure
-Enrobez de chocolat fondu au lait puis remettez au frais
Les douceurs peuvent être aussi une bonne boisson fraîche ou chaude.
Que dites-vous d’un Milkshake à la vanille?
-Munissez-vous de votre robot électrique
-Mettez dedans 200 g de glace au goût de la vanille
-Ajoutez-y 30 g de sucre et 200 ml de lait
-Battez à vitesse maximale et servez
Vous pouvez changer le parfum de votre glace, il y a le milkshake aux fraises, au chocolat, à la mente…, etc.
Plein d’idées sont réalisées à base de quelques crêpes basiques.
Comme le fameux gâteau de crêpes !
Vous avez envie de cette douceur au dessert sans four ni trop attendre, alors faites comme suit:
-Armez-vous de votre fouet et d’un grand bol dans lequel vous mélangeriez une tasse de farine + cacao, deux cuillères à soupe de sucre, deux œufs, une tasse de lait et de la matière grasse (beurre fondu + huile végétale)
-Salez un peu
-Obtenez une pâte lisse et fluide
-Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude et bien beurrée
-Montez-les maintenant les unes sur les autres, séparées par une couche de pâte à tartiner et garnie de rondelles de bananes
-Enrobez le dessus de chocolat et rappelez la présence des bananes, puis ajoutez un peu de noix de pécan, ça se marie bien avec ces saveurs douceurs
Cette méthode s’applique aussi sur les Pancakes.
L’une des douceurs d’enfance est le pain perdu.
Et si on le revisitait?
-On bat deux œufs avec une tasse et demie de lait et un peu de vanille
-On prend nos petits toasts et on les aplatit avec un rouleau de pâtisserie
-On les tartine de pâte à tartiner
-On enroule chaque tranche en cigarette puis on la plonge dans le mélange l’ait-œufs
-On cuit dans une poêle bien beurrée
-On enrobe de sucre et de cannelle
Vous avez remarqué?
Bientôt toutes les douceurs sont faites de chocolat, pourtant les recettes sont différentes !
Et quoi de plus doux qu’une mousse fraîche qui fond en bouche?
-On sépare les blancs des jaunes de 3 œufs
-On fait fondre 120 g de chocolat dans le micro-ondes
-On mélange ça avec les jaunes et un peu de sucre vanillé
-On monte les blancs en neige et on les incorpore petit à petit
-Quand cela devient mousseux, je mets au frais dans de petits bols pour au moins trois heures
Vous pouvez le faire entièrement au chocolat, sinon, seulement avec quelques pépites, à la confiture ou comme vous voudrez.
Mais puisque le thème aujourd’hui s’est plus penché vers le chocolat, on va donc opter pour cette option:
-On met tout dans le mug et c’est ça le but; beurre, farine, sucre, un œuf, cacao, pépites (une cuillère à soupe chacun)
-On mélange et on passe la tasse au micro-ondes
-Une minute de cuisson suffira pour obtenir une douceur qui fond en bouche et qui se mange plutôt tiède
Douceurs rapides et individuelles, un mixte entre les gaufres et les brownies, tous deux irrésistibles.
-Séparons les jaunes des blancs de trois œufs
-Faisons fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes
-Mélangeons les jaunes avec 150 g de farine et 120 ml de lait
-Sucrons tout cela avec trois cuillères à soupe de sucre roux
-Incorporons les blancs montés en neige et graissons notre gaufrier
-On verse à chaque fois un peu de la pâte lisse dedans et on fait cuire tout cela de 3 à 4 minutes
Pour décorer, un peu de sucre glace blanc et quelques fruits devraient suffire.
Et voilà !
Quelles belles idées ! Quelles douceurs en bouche et quel régal après un repas copieux, ou comme goûter !
Des gâteaux que vous trouverez chers dans les points de vente et chez les meilleurs pâtissiers de la région.
Alors que vous pouvez les faire vous-même rapidement et partant d’ingrédients basiques.
Bonne dégustation…
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