Quand on parle de dessert, on pense direct au gâteau avec de la chantilly, ou quelque crème glacée, une salade de fruits, et bien sûr, une délicieuse tarte aux fruits d’hiver.
Des idées vues et revues, mâchées et remâchées.
Surtout que les fêtes et les festins sont aux portes !
Il est bien conseillé de chercher de nouvelles créations, de quoi épater nos invités.
Pour ce, on vous suggérera dans ce qui suit, quelques douceurs qui vous sembleront, à première vue professionnelles et compliquées.
Mais vous verrez après qu’elles seront beaucoup plus faciles à réaliser que ce que vous imaginiez.
Pour les réunions de famille, ou encore les retrouvailles d’amis, on vous propose quelques recettes de dessert convivial, comme :
-Le Clafoutis de Pommes : L’idée est de faire revenir les tranches de pommes dans du beurre et du sucre, ensuite, vous mélangez avec les œufs, le reste du sucre et la maïzena, lait et crème, et puis vous enfournez.
-Le Crumble aux fruits exotiques : Ananas, kiwi, vous préparez votre pâte à base de beurre, cassonade, farine, noix et une pincée de sel.
Vous la réservez au frais, puis vous l’enfournez avec les morceaux de fruits tout en l’émiettant.
-Le gâteau aux agrumes : Orange ou citron, ce dessert sera parfait pour déguster un café l’après-midi ou le matin.
La recette classique du cake que l’on connaît en lui ajoutant du jus d’agrume et quelques zestes à la pâte, et en lui préparant un glaçage au citron ou à l’orange.
-Le gâteau renversé : Parfait à base d’ananas, vous en caraméliser les morceaux dans du sucre et du beurre, puis vous préparez sa pâte à base d’un seul œuf, de lait, de farine, sucre, beurre et vanille.
Vous la versez sur le fruit caramélisé au fond du moule.
-Du cake Poire-Miel : Pas mal cette idée ! Quatre œufs, 280 g de beurre, 240 g de farine, 180 g de sucre et 90 ml de miel, sel et levure chimique.
Vous ajoutez à tout cela quelques morceaux de poires pelés et au four !
-Le gâteau aux noisettes : Une pâte à base de farine de noisettes, d’arôme de noisette et de noisettes concassées.
Enfin pures noisettes !
Des plats conviviaux et gourmands qui réunissent tous les membres de la famille autour de la table de petit-déjeuner, à un dessert plus doux, plus léger et plus raffiné…
-La recette de pamplemousse au sirop et meringues : L’idée est d’infuser vos tranches d’agrumes dans un sirop parfumé de fleur d’oranger.
Au frais, puis servez !
-Blinis Suzette aux clémentines : Toujours dans l’idée d’employer des agrumes pour le dessert, car c’est la saison parfaite pour le faire !
Vous réchauffez les blinis au four, puis vous y déposez des morceaux de clémentines dedans et vous arrosez de miel et de jus de clémentine.
-Les tatins d’ananas : Des galettes bretonnes sablées avec quelques morceaux d’ananas caramélisés et poêlés.
Servez ça avec de la glace à la vanille.
-Terrines choco-spéculoos : Un gâteau à base de biscuits spéculoos au goût cannelle se mariant parfaitement avec du chocolat, accompagné d’une mousse écrémée saveur cannelle aussi, saupoudrée de cacao.
-Patates douces Confites : Vanille, noix de coco, cannelle, des saveurs qui se marient très bien avec les patates douces confites.
Présentez cela dans une belle verrine avec une boule de glace saveur coco.
Et rapides aussi…
Vous avez envie d’un truc moins… gastronomique ?
En même temps moderne et savoureux ?
Voici quelques propositions :
-Le Cheese-cake aux noix de Pécan et sirop d’érable : Tout le secret est dans la crème au fromage blanc et Saint-moret.
Ajoutez quatre œufs et enfournez.
-La mousse au chocolat et fruits de passion avec des crêpes dentelles au chocolat.
-Les verrines de pain d’épice : Un truc comme du cheese-cake dans des verrines, mais le biscuit sera le pain d’épices, avec une mousse au mascarpone.
Pour un dessert digne du mois de décembre !
-Des crêpes d’ananas à la noix de coco délicieuses avec le beurre et la cassonade.
Nos goûts diffèrent, mais ce qui nous réunit tous est cette envie de se régaler autour d’un dessert qui nous rappelle l’enfance et l’ambiance des fêtes de fin d’année.
J’imagine que nos petites idées sont capables de satisfaire la plupart d’entre vous.
Sinon, on fera de notre mieux pour vous en apporter plus la prochaine fois.
Toujours innovantes et créatives…
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