La partie qui nous appelle le plus dans un poulet, ce sont les hauts de cuisse.
On l’aime bien parce qu’elle est tendre, savoureuse et légère.
Rôtie ou grillée, elle donne une sensation agréable en bouche.
Il faut toujours l’épicer pour profiter d’un meilleur goût.
Si vous aussi, comme moi, vous préférez les hauts de cuisses du poulet, je vous montre alors une recette extrêmement exquise et facile à préparer pour le dîner.
Sommaire
Avant d’attaquer notre recette, il faut préparer sa liste, et surtout bien choisir ses produits.
Tout doit être frais et de qualité, car c’est ce qui va faire toute la différence entre un plat et un autre.
-De 6 à 8 hauts de cuisses de poulet (selon le nombre de personnes)
-Une paire de gousses d’ail
– 30 ml de sauce soya
– 15 ml de vinaigre de pomme
– 100 ml de sirop d’érable (pour la touche sucrée et caramélisée)
-Sel, poivre et gingembre pour épicer
Vous pouvez y ajouter quelques brins de romarin, et pour la décoration aussi.
Passons à la cuisson !
Mais avant la cuisson, il est préférable de laisser mariner son poulet quelques heures dans tout ce qu’on vient d’énumérer dans la liste d’ingrédients.
-Mélangeons tout dans un saladier assez profond
-Si vous avez un sac Ziplock, transférez tout dedans avec les cuisses et fermez, puis agitez vigoureusement pour faire pénétrer l’assaisonnement dans la volaille
-Mettez au frais de 2 h à une nuit entière, selon votre disposition
-Vous devez préchauffer le four au préalable à 200 °C
-Badigeonnez un moule de matière grasse (de préférence de l’huile d’olive)
-Versez tout le contenu du sac dedans
-Au four pour une demi-heure sous surveillance
-Retournez à chaque fois pour dorer l’autre face de votre poulet
Un goût sucré-salé, une odeur parfumée, une couleur dorée et appétissante…
Bref, un plat presque parfait !
Avec un peu de salade, du riz ou juste du pain, vos hauts de cuisses se mangeront avec une gourmandise, jamais vue.
Vous verrez le plaisir dans les yeux de vos convives et vous nous remercierez plus tard…
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