On peut les griller, les cuire dans l’eau, les ajouter à nos salades ou décorer nos plats avec.
Les asperges sont si bonnes et si… prestigieuses sur une table !
Savez-vous ce que cache ce légume pour votre santé ?
Il est diurétique, et il a toujours été employé, et ce, depuis la nuit des temps, à soigner les piqûres d’insectes, les maux de dents et plein d’autres troubles.
En manger prévient les risques de maladies cardiaques, par exemple.
Il y en a même ceux qui boivent leur eau de cuisson très riche en nutriments !
Commencez à les cultiver dès maintenant chez vous.
Et voilà comment faire…
Sommaire
Il faut savoir avant tout que la culture des asperges, quoique simple et facile, mais elle nécessite un peu de patience, car les premières récoltes peuvent prendre jusqu’à deux ans d’attente.
Je vous offre une petite ruse pour augmenter vos récoltes et les rendre plus grosses, l’année suivante.
Gardez la chaleur dans le sol après le cueillage, recouvrez par exemple de lit en plastique noir environ quatre mois.
Et voici quelques infos de plus pouvant vous être utiles lors de votre plantation :
-Privilégiez l’automne ou le printemps pour le faire
-Si vous vivez dans une région froide, il vaut mieux le faire en septembre ou en octobre
-Sol léger, bon drainage et soleil, sont les meilleures conditions pour garantir une bonne récolte
-Une température du sol idéalement entre 5 et 10 °C
-Attention au gel pour vos jeunes plants !
-Couvrez de paillis assez épais pour les protéger
-Les couronnes d’asperges entrent en période de dormance tout l’hiver
Le choix de la bonne variété d’asperge est l’étape préliminaire par laquelle, vous devez passer.
Deux espèces principales vous sont proposées et à vous de choisir ce qui convient le mieux à vos plans et à votre terre :
-Le Jersey : Production possible dans tous les climats, et en trois ans.
-Variété améliorée : Comme la fameuse Mary Washington, qui nécessite moins de fertilisation et pousse plus vite.
Privilégiez toujours les plants simples à cultiver, rapides à produire et peu coûteux, aux graines.
Faites attention à la taille de votre plant !
Privilégiez les plantes de 15 cm de haut, qui nécessiteront moins de soins et qui développeront plus vite leurs racines.
Il est temps de mettre en place nos asperges après avoir acheté la bonne variété.
-Choisissez-leur un emplacement du jardin mi-ombragé/mi-ensoleillé, elles auront besoin de lumière de 4 à 6 heures par jour
-Au bout de 21 jours passés, déplacez votre plante vers un endroit qui reçoit le soleil plus longtemps dans la journée
-Attention à la lumière directe ! Elle pourra brûler nos asperges
-Plantez-les en masse en les espaçant d’une quarantaine de centimètres, et idéalement dans une grille
-Maintenez-les bien droites et hautes avec les racines enroulées
-Culture à environ 5 cm de profondeur grand max
Un système d’irrigation goutte à goutte est le meilleur choix pour arroser correctement des asperges.
Vous pouvez également opter pour un tuyau suintant.
Ne détrempez jamais leur sol ni leurs racines !
Vérifiez au doigt le taux de sécheresse en l’introduisant dans la terre à environ 7 cm de profondeur.
Les arrosages doivent être espacés et un paillis est exigé pour retenir l’humidité et mettre fin au développement des herbes mauvaises.
De quoi aurait besoin une plante d’asperge pour donner un produit goûteux ?
-De la matière organique
-Du compost à mélanger avec sa terre
-Du fumier
-Un sol profond et bien drainé pour assimiler tout cela
Pas trop exigeantes quand même nos couronnes d’asperges !
Comme d’habitude, on doit faire preuve d’intelligence et d’habileté jusqu’à la fin.
Voici nos conseils pour bien récolter de bonnes asperges après une longue patience :
-Ne cueillez que les pousses matures
-Munissez-vous d’un couteau aiguisé et stérilisé
-Coupez les lances à environ 20 cm
-Attention si le produit devient avec les années dur et trop petit !
Là, vous devriez peut-être remplacer vos asperges.
De bonnes asperges, bien grosses, savoureuses et fraîches !
Bien entretenues aussi et récoltées dans les meilleures conditions, et sous nos yeux…
Vous connaissez maintenant tous leurs secrets depuis l’achat du plant et jusqu’au moment de la récolte.
Des légumes aussi bénéfiques valent vraiment la peine, alors n’hésitez pas à en faire l’expérience.
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